螃蟹的功效和食用禁忌你真的都知道了嗎？-螃蟹要蒸多長時間能熟

螃蟹是中國最具代表的河鮮之一了。甚至在很多中國人的心中，螃蟹有着天下第一鮮的美譽。不過螃蟹雖然好吃，但價格對於普通的家庭來説還是非常昂貴的，我們可能一年到頭也就只有初秋時節，螃蟹成熟時才能吃上那麼幾次。對於上好的螃蟹來説，最好的做法就是清蒸了，那麼，螃蟹要蒸多長時間能熟?螃蟹的都有哪些功效和食用禁忌呢?

一、螃蟹要蒸多長時間能熟

螃蟹非常的美味可口，但是在螃蟹的蒸制時間上大家常常會把握不好，螃蟹要是沒熟，根本就不能食用，螃蟹要是蒸得太長，蟹黃和蟹膏都會變硬失去鮮味。到底螃蟹蒸多長時間能熟呢?這裏小編建議大家要特別的注意兩個地方，首先就是不能冷水蒸螃蟹，而是應該要等水温在50度左右時，再放入螃蟹去蒸，這樣能夠更好的鎖住鮮味。另外要倒着蒸螃蟹，這樣螃蟹的蟹黃不容易流出;其次就是要根據螃蟹的個頭大小來決定蒸的時間，個頭小於三兩的，等水開後再蒸10分鐘就可以了，如果是個頭大於3兩的螃蟹，則需要蒸15-25分鐘左右。按照小編教的方法蒸出來的螃蟹，絕對的火候適宜。

二、螃蟹的功效和食用禁忌

1.螃蟹具有清熱解毒的作用

螃蟹屬於涼性食物，因此螃蟹具有很好的清熱解毒的作用，對於排出體內的火毒有很好的效用，尤其是在初秋時節，螃蟹還能夠除去秋燥，幫我們養好身體。

2.螃蟹具有養筋活血的作用

螃蟹的蛋白質含量很高，並且其中富含很高的鈣和鋅等微量元素，因此螃蟹能夠幫助我們舒筋活血，尤其對於有跌打損傷的朋友是非常好的食物。

3.螃蟹要和姜一起吃

螃蟹性屬寒涼，而姜有很好的驅寒作用，並且姜能夠很好的去除螃蟹的泥腥味，因此我們在吃螃蟹的時候一定要配上薑末和醋做成的蘸水。

4.螃蟹和香蕉不能一起吃

螃蟹和香蕉一起吃，兩者都屬於比較寒涼的食物，一起食用可能會造成腹瀉、腹痛。

螃蟹要蒸多長時間能熟?其實最主要的還是要根據螃蟹的大小來進行判斷，大家除了可以參考小編介紹的方法之外，還是要自己多多觀察螃蟹的蟹殼顏色變化，才能夠很好的掌握蒸螃蟹的火候。另外螃蟹雖好，但是吃多了會損害我們的身體，大家千萬不要太貪吃了。你身邊有喜歡吃螃蟹的朋友嗎，快把這些知識分享給他們吧，