大螃蟹得蒸多長時間能好你知道嗎？

在我們的飲食中，大閘蟹是較常見的海鮮，蟹具有豐富的營養價值，而且味道非常好，經常吃對身體非常好，還可以補充人體所需的營養成分，而蒸蟹是我們經常使用的一種做法，不過蒸的時間是比較難把握的，有的人就説需要看螃蟹的顏色，如果蟹的顏色是變成紅色了就證明是熟了。那麼，大螃蟹得蒸多長時間能好呢?一起跟小編的腳步來看看吧。

大螃蟹得蒸多長時間能好

正常蒸大螃蟹所需要的時間是在15-20分鐘左右的。螃蟹洗淨後，應在蒸籠中蒸煮，其殼朝下，胃朝上，以免內部的肉湯流失，以保持新鮮度，而蓋子朝下蒸出來的水分就能夠保存在裏面了。然後將精製的鹽均勻地撒在螃蟹上，記得不要放味精，然後就可以蓋上蓋子並用大火蒸，水煮開以後看螃蟹全身都變紅了以後，再用中火再煮10分鐘即可，如果是小蟹的煮8分鐘的時間就可以了。

挑選螃蟹的時候要注意，最好買生猛新鮮的螃蟹，死的螃蟹煮的時間是要更久一點的。如果是大一點的螃蟹蒸的時間需要適當的加長，大螃蟹同樣是先用大火蒸個5分鐘左右的時間，然後火候調至小火再蒸20分鐘，這樣就能保證熟透殺菌了。

如果大家還是不放心覺得還沒有煮熟的，可以使用簡單的測試來查看其是否熟了，取下螃蟹的蓋子，如果看到裏面的蟹肉是凝固了就是證明已經熟了;請勿輕敲蓋子以查看其是否熟透，這個方法是隻能檢查螃蟹的一個新鮮度和重量的。螃蟹做好以後要儘快食用，冷了以後的蟹肉會沒那麼好吃的。還有就是大家要注意一下吃完大閘蟹以後不要食用柿子。

螃蟹和柿子是秋天裏面我們經常能夠吃到的兩樣東西，不過啊他們是不能一起吃的。原因是蟹肉裏面含有豐富的蛋白質，蛋白質和柿子裏面含有的某種物質是會互相發生反應，從而形成一種難以消化的凝固物質，對於我們的胃部來説是有一定的負擔的;所以食用了螃蟹以後馬上食用柿子，是很容易會出現噁心、嘔吐或是腹瀉等的不適症狀。

相信通過上文大家也都知道了大螃蟹得蒸多長時間能好，同時還知道了關於在食用大螃蟹的時候是不能夠和柿子同時食用的，這一點一定要切記，瞭解烹飪食物事項以及食物相剋小知識這樣對自己的身體才負責，畢竟病從口入。