清蒸螃蟹不得不瞭解的幾個知識！-清蒸螃蟹要蒸多長時間才好

人們在平時的生活中，除了正常的一日三餐之外，還會食用一些美食。螃蟹經過烹飪之後，就可以製作成大家都喜歡吃的美食。螃蟹用來清蒸，是最為便捷，也是鮮味最高的一種做法。清蒸螃蟹要蒸多長時間才好？不同的螃蟹所蒸制的時間都是不一樣的，以下讓我們一起來了解一下吧！

一、清蒸螃蟹要蒸多長時間才好

清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分鐘左右，而蒸半斤往下的，則需要蒸15分鐘。清蒸螃蟹，對螃蟹的選擇也是很重要的，大閘蟹這樣的螃蟹就很適合用來清蒸，濃濃的蟹黃再搭配上蟹肉，味道就很不錯。

清蒸螃蟹，要用腹部朝上的方式進行，這樣可以保證到營養物質的不留失，當然還將它的腿給綁起來，也可以塗抹上一些紫蘇葉，這樣蒸出來的螃蟹，顏值就可以得到昇華。

二、清蒸螃蟹的做法大全

1.清蒸螃蟹的做法一

（1）將螃蟹的蟹身還有蟹腿給刷洗乾淨，然後再把它的腿還有身體都給綁好，再將放給放到蒸蘢裏面。

（2）等鍋中的水已經燒開了，再把蒸蘢放上去，隔水蒸制大約15分鐘左右，等蟹殼已經變成紅色，蟹肉熟透之後，就可以取出來放到盤子裏面了。

（3）在蒸螃蟹的時候，可以準備好沾螃蟹吃的醬汁，白糖，料酒，醬油，薑末，醋給攪拌均勻，邊剝蟹肉，邊沾醬汁，味道不錯。

2.清蒸螃蟹的做法二

（1）將新鮮的生薑，切成片狀，再剁成生薑末，然後把買回家的螃蟹清洗乾淨，把生薑片取一些放到蒸蘢裏面，這樣可以去除到螃蟹的腥氣。

（2）接着把螃蟹用料酒醃製一下，再放到蒸蘢上，碼上一層生薑片，等湯上鍋中，放入螃蟹。

（3）蒸熟後出鍋，生薑末和着醋用來沾螃蟹肉，可以起到去腥的作用。

3.清蒸螃蟹的做法三

（1）將螃蟹放到水中把髒東西給吐掉，再用牙刷把它給清刷乾淨，鍋中加入清水，煮開。

（2）螃蟹和着薑片，香葱，料酒，食用油一起蒸，用大火蒸5分鐘，再用中火蒸8分鐘左右。

（3）生薑，蒜末，生抽，醋，芝麻油和在一起備用，等螃蟹出鍋，就可以沾上醬汁吃了。

清蒸螃蟹要蒸多長時間才好？若是個頭比較小的，那就蒸十分鐘左右就可以了，若是個頭較大，有半斤往上的，那就肯定要蒸二十分鐘以上了。螃蟹蒸熟之後，可以搭配上醬汁進行食用，味道可口。螃蟹與蝦不同，蝦可以吃醉蝦，而螃蟹不能吃醉蟹，沒有蒸熟的螃蟹被人們食用之後，可是會對身體有所影響的！