醋烹鯽魚怎麼做-醋烹鯽魚的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醋烹鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚清洗乾淨。

• 2、控幹水份，拍上乾麪粉。

• 3、鍋里加油，燒至8成熱時放入鯽魚炸至兩面金黃，炸的時候時間長一些，把魚內的水分炸幹，才能外酥裏嫩。

• 4、炸好的魚，撈出，控油，備用。

• 5、鍋中放少量的油，放薑絲和蒜末。

• 6、隨後倒入老陳醋，出香味後放味達美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。

• 7、倒入水澱粉進行勾芡。

• 8、放入炸好的鯽魚，翻炒。

• 9、放入青紅椒絲（家裏沒鮮紅椒，我放的乾紅椒），香菜段翻炒。

• 10、最後撒上熟白芝麻，淋上幾滴香油即可出鍋。

小竅門

此菜是酸中帶甜，甜中帶鹹，鹹中微辣！