醋烹尖椒怎麼做-醋烹尖椒的做法

“尖椒在烹製菜餚時，多數都是充當配料的角色。這道“醋烹尖椒”的菜餚，主料就是尖椒，把尖椒經過煎制，然後烹入老醋，再加蠔油燜制，這是一道開胃的下飯菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋烹尖椒的做法步驟

• 1、主料：尖椒

• 2、把尖椒洗淨去蒂。

• 3、熱油，放入尖椒煎制。

• 4、、煎制到尖椒變軟、發黃。

• 5、烹入老醋。

• 6、加適量蠔油。

• 7、加鹽調味。

• 8、加適量水，燜制3分鐘。

• 9、翻炒均勻，把湯汁均勻裹附在尖椒上，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、煎制時要反覆翻勺，防止煎糊。
2、最後要掌握好湯汁的量，能均勻的裹附在尖椒上最好。