糖醋烹魚怎麼做-糖醋烹魚的做法

“一道糖醋口味的烹小魚，酸甜鹹鮮，佐酒下飯兩相宜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋烹魚的做法步驟

• 1、準備食材：小黃花魚：600g，因為我們今天做的是糖醋烹魚，所以魚不要太大，稍小一些的魚比較容易入味兒。將魚處理清洗乾淨，瀝乾水份。在小魚表面塗上一層薄薄的麪粉備用。

• 2、準備調料：糖：15g,鹽：5g，醋：4湯匙，醬油：6湯匙，料酒：適量，（將糖、鹽、醋、醬油、料酒倒在一起，配成一個碗汁），葱薑蒜絲：適量，花椒：適量，八角：適量。

• 3、鍋中熱油，放入花椒和八角。

• 4、油七成熱時，將魚放入鍋中，進行炸制。不要急於翻面，當輕輕晃動鍋時，魚也一起隨之擺動，這時就説明下面已經炸出小殼了。

• 5、此時翻面，將魚兩面都炸至金黃成熟。因為我們後面是用料汁烹製，所以要求炸魚時火候要足，應炸至成熟。

• 6、撒入葱薑蒜絲。

• 7、沿鍋邊將調料碗汁倒入鍋中。此時醋香味瞬間被激發出來，大火收料汁後，關火裝盤。

• 8、誰説友誼的小船説翻就翻？貓貓要和魚兒永遠作朋友！

• 9、貓貓抱着心愛的魚兒，乘風破浪，但絲毫不覺得辛苦。

• 10、貓貓呆呆地看着魚兒，就這麼呆呆地看，他要看到魚兒也愛上他為止。

• 11、貓貓都看成鬥雞眼了呢。但這都無法掩蓋他的英姿颯爽。

• 12、魚兒看過來，看過來！

小竅門

1.炸魚時不要急於翻動，以免魚皮脱落。炸制時注意安全。
2.烹魚要選小魚，容易成熟，也容易入味。