糖醋魷魚怎麼做-糖醋魷魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋魷魚的做法步驟

• 1、魷魚去肚，去外皮，在魷魚的內面切花，準備好蒜薹，姜，蒜頭，洋葱，辣椒

• 2、清水煮開後，下魷魚，翻兩下快速撈起魷魚，放入冷水中

• 3、魷魚放入冷水後，再換兩次冷水，確保水温是冷的，防止魷魚變老

• 4、熱油放姜蒜洋葱辣椒煸香

• 5、放入蒜薹炒熟

• 6、關火或者小火，同時放入魷魚，鹽，雞精，醬油，蕃茄醬

• 7、炒一小會兒就可以勾芡了，炒久了魷魚會變老，不好吃

• 8、加適量醋

• 9、裝盤，可以吃啦

小竅門

魷魚過熱水和炒的時候都要快，免得魷魚變老