糖醋鮭魚怎麼做-糖醋鮭魚的做法

“打理好的鮭魚，魚身上切斜刀，用鹽、黃酒葱薑末醃漬。醃好後魚身表面蘸幹澱粉，放油鍋炸至外酥裏嫩，待用。將糖醋汁配製好，均勻澆在魚身即可。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋鮭魚的做法步驟

• 1、打理好的鮭魚，魚身切斜刀，用葱薑末放魚腹內，全身抹少量鹽，加黃酒醃製。
• 2、炒鍋倒油七成熱，將醃好的魚蘸上幹澱粉，下油鍋炸至外酥裏嫩，待用。
• 3、取一容器放入葱姜未，糖，醋，澱粉調成糖醋汁，將香菇切碎丁，和豌豆一起放入汁內。炒鍋置火上，倒入調好的糖醋汁，加少許水燒開，待汁變濃稠，關火起鍋，將汁倒在炸好的魚身上即可。