糖醋鯉魚怎麼做-糖醋鯉魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋鯉魚的做法步驟

• 1、鯉魚清洗乾淨，去除內臟和腮以及魚線。

• 2、兩邊切八卦花刀，標準是魚片可以自然下垂。

• 3、放葱姜料酒醃20分鐘去腥。

• 4、麪粉澱粉調成糊狀。

• 5、番茄醬，生抽，糖醋和清水調汁。

• 6、魚拿出用廚房用紙吸去兩面水分。

• 7、塗一層面粉，使兩面更乾爽。

• 8、淋上面糊，使整個鯉魚全部掛糊。

• 9、鍋中放足夠的油燒熱，手拿着魚尾煎炸魚身。

• 10、一面炸完再炸另一面使魚定型。

• 11、鍋中放油炒葱薑蒜末出香味。

• 12、倒入調好的汁燒開。

• 13、煮至冒泡。

• 14、魚放入盤中，淋上煮好的汁即可。