美味的糖醋鯉魚的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雖説魚清蒸比較原汁原味，吃多了清蒸也不好吃了，糖醋鯉魚也不錯哦!這道菜只需要簡單的幾步就可以做好了，食材也很好得，家裏有老人小孩的朋友可以學着做這道菜，因為它對老人小孩還是非常好的，話不多少，讓我們趕緊學習糖醋鯉魚的家常做法吧。

主料

鯉魚750克 ：適量

輔料

醬油、料酒各10克 ：適量

具體步驟

1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5釐米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃;

2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉對成芡汁;

3、在刀口處撒上濕澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏鬆;

4、將葱、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁內，加以略炒迅速燒到魚上即可。