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關於烹魚的餐飲百科

烹烹魚酸菜魚加盟費用需要多少
  • 烹烹魚酸菜魚加盟費用需要多少

  • 餐飲提問:烹烹魚酸菜魚加盟費用需要多少楊婷17回答:首先您需要準備一家110㎡面積的店鋪,預計店面租金需要1.45萬元每個月。按照550元每平方米的裝修價格預計,需要6.05萬元的裝修費用。您需要購買店鋪經營所需的機器設備2.8萬元,首次購買整店需要的材料和器具費用3.5萬元。在試...
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糖醋烹魚怎麼做-糖醋烹魚的做法
  • 糖醋烹魚怎麼做-糖醋烹魚的做法

  • “一道糖醋口味的烹小魚,酸甜鹹鮮,佐酒下飯兩相宜。”食材明細主料小黃花魚(600g)輔料糖(15g)鹽(5g)醋(4湯匙)醬油(6湯匙)料酒(適量)葱薑蒜絲(適量)花椒(適量)八角(適量)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖醋烹魚的做法步驟1、準備食材:小黃花魚:600g,因為我們今天做的是糖醋烹魚,所以魚不要太...
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投資加盟逗你撈石烹魚火鍋助你開創成功事業
  • 投資加盟逗你撈石烹魚火鍋助你開創成功事業

  • 作為現在創業者,選擇什麼樣的行業是所面臨的第一個問題,選擇的好品牌才能給自己的創業之路帶來幫助,很多的創業者一開始在開店時只是一昧的想要做好品牌的營銷,往往忽視了一個重要的問題,產品的本身就是推廣營銷。好的食材好的產品提供到給顧客,自然而然的就會收到顧客們的強烈...
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西湖醋魚的做法 無油烹魚-家庭制【西湖醋魚】(選料、片魚、調味步步詳細) 西湖醋魚怎麼做
青魚如何烹飪-青魚營養價值
  • 青魚如何烹飪-青魚營養價值

  • 魚作為一種營養豐富的肉食類食品經常會出現在我們的餐桌上,因為生長環境的不同,各種各樣的魚類食用起來口感都是不相同的,特別是在烹飪方式不一樣的情況下。今天我們這裏就跟大家講一講青魚的烹飪方式以及吃青魚到底對人體有什麼好處?青魚別名:鯖、青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇...
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碟魚的做法-烹飪深海魚
  • 碟魚的做法-烹飪深海魚

  • 現在市場上有各種各樣的海魚,琳琅滿目,大家都喜歡吃哪些海魚呢?今天給大家介紹一下碟魚。沿海城市海鮮品種繁多,大家平常最常吃的就是魚蝦蟹,那麼鰈魚又是什麼魚呢?個人認為它比較像多寶魚,身體呈長橢圓形。烹飪深海魚,碟魚的做法,有好幾種,可能大家平常做的菜式一般是清蒸,其實還...
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福壽魚的烹飪大全
  • 福壽魚的烹飪大全

  • 在我國的大部分地區都出產有福壽魚,這也是一種非常普遍的淡水魚;而且烹飪福壽魚的方法也有很多,可以紅燜、煎炸、溜魚片等等。每個地方都會有各地獨特的烹飪手法,今天小編也要帶大家來學習兩款紅燒福壽魚的做法,喜歡的就一起來看一下吧。福壽魚,也就是我們常説的非洲鯽魚,是常見...
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醋烹帶魚怎麼做-醋烹帶魚的做法
  • 醋烹帶魚怎麼做-醋烹帶魚的做法

  • “帶魚的做法很多,味道各具特色。我比較喜歡的是把帶魚煎炸後再燜制,即有焦香味道,又有濃郁的燜制香味。【醋烹帶魚】時多加一些醋,烹製時把醋蒸發,湯汁中還有淡淡的醋香味,非常美味。”食材明細主料帶魚段(400克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)醋(...
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烹煎帶魚怎麼做-烹煎帶魚的做法
  • 烹煎帶魚怎麼做-烹煎帶魚的做法

  • 食材明細主料帶魚(兩條)輔料葱段(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)八角(1個)胡椒粉(適量)薑片(適量)蒜片(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烹煎帶魚的做法步驟1、帶魚去頭尾去肚洗淨切段,放鹽料酒葱段薑片醃製幾分鐘2、麪粉葱段薑片蒜片八角,取一小碗調入生抽醋糖鹽胡椒...
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炸烹馬口魚怎麼做-炸烹馬口魚的做法
  • 炸烹馬口魚怎麼做-炸烹馬口魚的做法

  • “馬口魚是我們本地常見的魚,挺香的,就是魚刺太多,所以大多數是炸透了,將魚刺炸酥,再烹入佐料,今兒做的就是炸烹馬口魚。”食材明細主料馬口魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料醬油(適量)醋(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)大料(適量)魚香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸烹馬口魚的做法步...
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幹烹酥魚的做法 幹烹酥魚配馬蹄玉米蝦 幹烹酥魚怎麼做
  • 幹烹酥魚的做法 幹烹酥魚配馬蹄玉米蝦 幹烹酥魚怎麼做

  • 食材明細主料偏口魚(半斤)桶裝玉米粒(少許)蝦仁(1個)土豆(1個)輔料醬油(1勺)醋(2勺)白糖(3勺)鹽(少許)料酒(1勺)泰式甜辣醬(1勺)酸甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹烹酥魚的做法步驟1、土豆蒸熟,製成泥,裏面放白糖拌勻。2、土豆泥在盤子一端製成園鐓行,形似玉米棒的樣子,上面鑲嵌上玉米粒。3、這...
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烹飪之前魚需要醃製嗎
  • 烹飪之前魚需要醃製嗎

  • 需要。魚通過醃製過後,是可以使得魚在烹煮的時候可以更加的入味的。在醃製魚之前,需要把魚去除內臟等髒污,之後用清水進行反覆的清洗。在醃製魚的過程中,要多放入一些食用鹽,這樣也可使得醃製後的魚不至於過於清淡。魚醃好後,要放到陰涼處儲存。...
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沙丁魚的最佳烹飪做法
  • 沙丁魚的最佳烹飪做法

  • 魚肉,肉類的一種,熱量比其他的肉類相對來説要低,並且魚肉肉質鮮美,肉質細嫩,富含豐富的營養,是人體一些礦物質、維生素的來源之一。沙丁魚作為魚類的一種,富含豐富的營養,多吃有很好的好處,所以今天我們來説説沙丁魚該怎麼做才好吃。沙丁魚的的最佳烹飪做法一、香辣沙丁魚材料:沙丁...
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醋烹多寶魚怎麼做-醋烹多寶魚的做法
  • 醋烹多寶魚怎麼做-醋烹多寶魚的做法

  • “多寶魚沒有尖尖的硬刺,只有軟骨,吃起來比較安全,特別適合於老人孩子食用。這道【醋烹多寶魚】製作過程中,用了兩次醋,第一次烹醋是為了去腥;出鍋前第二次烹醋主要是提味。”食材明細主料多寶魚(2條)輔料油(10克)鹽(8克)白糖(2克)料酒(10克)香醋(20克)生抽(15克)葱(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)蒜(適...
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醋烹塔米魚怎麼做-醋烹塔米魚的做法
  • 醋烹塔米魚怎麼做-醋烹塔米魚的做法

  • “塔米魚肉質鮮美,大的塔米魚適合紅燒。小的的塔米魚可以煎着吃,也可以煎好後再回鍋醋烹,味道也非常好。”食材明細主料塔米魚(300g)輔料葱(20g)姜(10g)蒜(15g)配料醋(40ml)醬油(10ml)白砂糖(20g)花生油(20ml)清水(適量)料酒(適量)五香粉(4g)鹽(6g)乾麪粉(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)醋烹塔...
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煎烹平子魚怎麼做-煎烹平子魚的做法
  • 煎烹平子魚怎麼做-煎烹平子魚的做法

  • 食材明細主料平子魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)醋(適量)白糖(適量)花椒(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)煎烹平子魚的做法步驟1、主要原料。2、平子魚收拾乾淨,兩面打花刀,便於入味。3、將平子魚放盆裏,加入葱姜,花椒,料酒,鹽,醃製20分鐘。4、將...
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醋烹鯽魚怎麼做-醋烹鯽魚的做法
  • 醋烹鯽魚怎麼做-醋烹鯽魚的做法

  • 食材明細主料鯽魚(適量)輔料薑絲(適量)蒜末(適量)紅椒絲(適量)青椒絲(適量)香菜段(適量)熟白芝麻(適量)配料油(500克)乾麪粉(適量)味達美醬油(適量)老陳醋(適量)白糖(適量)老抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)水澱粉(適量)香油(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醋烹鯽魚的做法步驟1、鯽魚清洗乾淨。2、...
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自動烹飪鍋烹製蒜燒黃花魚如何做簡單又好吃
  • 自動烹飪鍋烹製蒜燒黃花魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃花魚:500五花肉:50輔料葱:2段姜:3片蒜:20瓣老抽:10毫升料酒:30毫升白糖:10鹽:5油:30毫升炸蒜用油:50毫升水:400ML具體步驟1.1.黃花魚打花刀,加入料酒、鹽醃製30分鐘以上;2.2.五花肉切小丁、香菇對半切開、筍切片、...
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烹香魚排豆腐怎麼做-烹香魚排豆腐的做法
  • 烹香魚排豆腐怎麼做-烹香魚排豆腐的做法

  • “總是紅燒整條魚,味道也很單一的就是鹹,寶寶也不想吃的了。所以這次折騰了很多步:醃製入味-煎-烹-燉-煎,味道也不光是鹹口的了,有點甜鹹,還有點糖醋的酸甜,味道豐富了很多,無論是大人還是小朋友,都是很美味的下飯菜,喜歡吃魚的朋友可不要錯過哦!豆腐吸收了很多的魚汁湯的,總之:沒有魚...
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鰣魚多刺該怎麼烹飪
  • 鰣魚多刺該怎麼烹飪

  • 鰣魚早在東漢就已成為珍饈美味。鰣魚是人們時下聚餐時候最喜愛吃的魚類之一。鰣魚的肉味甘、性平,歸脾,能温中開胃,補益虛勞、強壯滋補、暖中補虛、開胃醒脾。同時吃鯽魚的時候刺也多。那麼讓小編告訴大家鰣魚多刺怎麼烹飪。鰣魚多刺該怎麼烹飪鰣魚的烹調方法很多,以清蒸、清...
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魚的烹飪技巧有哪些
  • 魚的烹飪技巧有哪些

  • 1、烹飪前使用葱薑蒜等醃製魚肉達到去腥效果。葱薑蒜等能很好地去除魚肉的腥味,還可以提升魚的鮮味。2、魚和重口味的材料一起烹飪可以豐富魚的味道,使菜餚的味道增添層次感,不容易膩。...
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醋烹鱸魚怎麼做-醋烹鱸魚的做法
  • 醋烹鱸魚怎麼做-醋烹鱸魚的做法

  • 食材明細主料鱸魚(1條)輔料青豆(適量)配料料酒(40克)香醋(50克)食鹽(少許)生抽(適量)葱薑末(適量)食用油(適量)白糖(少許)酸鹹(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)醋烹鱸魚的做法步驟1、鱸魚去內臟去鱗清洗乾淨2、.調料:生抽、香醋、料酒、葱姜、焯過水的青豆、葱薑蒜。3、收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭...
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醋烹小鯽魚怎麼做-醋烹小鯽魚的做法
  • 醋烹小鯽魚怎麼做-醋烹小鯽魚的做法

  • 食材明細主料小鯽魚(半斤)輔料螺絲椒(適量)葱(適量)姜(適量)調料十三香(適量)鹽(適量)醬油(少許)米醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋烹小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚去鱗去內臟,清洗乾淨。2、加入葱、姜。3、加入十三香少許。4、加入鹽少許。5、抓拌均勻。6、醃製兩小時以上。7、...
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炸烹鱖魚球的做法 私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做
  • 炸烹鱖魚球的做法 私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做

  • “春節已過,家中過年剩的新鮮食品原料要及時處理。家裏如沒有速凍冷櫃,很多原料放久了便不新鮮了,使用低温儲藏原料如達不到要求還容易變質,春天使用了這些潛在變質的食物很容易引起食物中毒!節前買了幾條鱖魚,有些在春節期間已經食用了,而有些已經速凍了半個月,今天就用一尾鱖魚...
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新鮮魚腥草的烹飪方法
  • 新鮮魚腥草的烹飪方法

  • 眾所周知,魚腥草有一股很濃重的腥味,很多人對這種味道都嗤之以鼻,但是魚腥草煲出來的湯卻是仍舊無比美味的,可是很受大家歡迎的哦。魚腥草給人帶來的這麼大的反差是不是很意外呀。接下來就讓小編給大家介紹幾種新鮮魚腥草的食用方法吧。新鮮魚腥草的烹飪方法新鮮魚腥草不僅可...
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