沙丁魚的最佳烹飪做法

魚肉，肉類的一種，熱量比其他的肉類相對來説要低，並且魚肉肉質鮮美，肉質細嫩，富含豐富的營養，是人體一些礦物質、維生素的來源之一。沙丁魚作為魚類的一種，富含豐富的營養，多吃有很好的好處，所以今天我們來説説沙丁魚該怎麼做才好吃。

沙丁魚的的最佳烹飪做法

一、香辣沙丁魚

材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，葱花少許，幹辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點

做法

1、沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘 。

2、把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裏，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。

3、把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。

4、待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上葱花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

小訣竅小建議：

如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉後，把魚放回鍋裏，再繼續4的步驟即可。

二、椒鹽沙丁魚

主料：沙丁魚配料青紅尖椒末

調料：鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、澱粉、花生油

做法

1、沙丁魚處理乾淨，醃製味。

2、沙丁魚拍粉。

3、用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。

4、炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。

三、辣味醋燜沙丁魚

材料：沙丁魚，葱，姜，幹辣椒

做法

1、沙丁魚處理乾淨，用料酒和鹽醃製半小時。

2、葱薑切片，乾紅辣椒切斜段備用。

3、鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。

4、鍋中再放少量油，油熱後把葱薑辣椒炒香，下煎好的魚。

5、關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。

6、立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋裏的聲音變小，醋差不多揮發乾淨。

7、這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開。

8、加鹽和適量糖調味。

9、開鍋後轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。

四、香烤沙丁魚

材料：沙丁魚10條，醬油15ml，鹽5g，花椒麪5g，薑末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒麪10g

做法

1、所有的調料拌在一起，製成醃料。

2、沙丁魚洗淨，放在拌好醃料的中，保鮮膜包好冰箱中醃製過夜，急用的話大概2h也就可以了吧，只不過味道進的不是很好。

3、有烤箱最好，偶家裏麼有烤箱，用的是平底鍋。平底鍋燒熱，鍋底擦少量油，把醃好的魚放進去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子裏就會瀰漫魚的香味，再烤個10min就ok了，如果想吃幹一點的，可以再多烤一會兒。

以上就是沙丁魚的有關的菜譜推薦，魚類吃了會有很多的好處，所以很多人會選擇給孩子多吃魚，同時魚類的熱量要低，所以很多減肥的人也會選擇吃魚。所以有興趣或者有條件的讀者可以在家準備好材料，自己動手做出美味可口的美食，滿足自己胃口的同時還能吃到健康的，一舉兩得。