醋烹帶魚怎麼做-醋烹帶魚的做法

“帶魚的做法很多，味道各具特色。我比較喜歡的是把帶魚煎炸後再燜制，即有焦香味道，又有濃郁的燜制香味。【醋烹帶魚】時多加一些醋，烹製時把醋蒸發，湯汁中還有淡淡的醋香味，非常美味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋烹帶魚的做法步驟

• 1、洗淨的帶魚和桂花醋。

• 2、帶魚切段後，加料酒、鹽，醃漬10分鐘。

• 3、加少許麪粉。把帶魚的兩面沾均勻面粉後備用。

• 4、鍋中熱油，放入備用的帶魚煎炸。煎炸到兩面焦黃，撈出備用。

• 5、留底油，放入葱薑蒜炒香，放入備用的帶魚。烹入桂花醋。

• 6、加適量生抽。

• 7、加適量清水。燒開後，加鹽、白糖調味。中小火燜制5分鐘

• 8、加味精提鮮。旺火收汁即成。

• 9、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、煎炸到上色後挺實即可。
2、根據自己的口味，選擇其它醋也可以。