紅燒糖醋鯽魚怎麼做-紅燒糖醋鯽魚的做法
- 熱菜
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“都説酸兒辣女,我老婆孕期就喜歡酸甜辣都吃,所以做了這道菜,希望大家喜歡”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒糖醋鯽魚的做法步驟
- 1、把魚打上3-5個刀花,從魚尾往前打,小心把魚刺打斷
- 2、把油加熱,放入姜,兩個切碎的辣椒,把魚炸金黃色
- 3、倒入啤酒,去腥,放入糖,醋,生抽,
- 4、等魚上色之後加入水,沒過魚身,加入剩餘的兩個辣椒
- 5、大火煮,不要蓋鍋蓋,等到湯煮到魚半身時,加入蠔油,雞精,葱,蓋鍋蓋1分鐘,即可出鍋,魚肉嫩而滑,辣而酸甜
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