紅燒泡椒鯽魚怎麼做-紅燒泡椒鯽魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒泡椒鯽魚的做法步驟

• 1、大葱洗淨切段，姜蒜切片，泡椒泡姜切丁備用

• 2、鯽魚宰殺處理乾淨，加料酒、鹽浸泡除腥味。

• 3、油入鍋，下泡椒泡姜翻炒出香。

• 4、放入紅99水煮魚調料炒散爆香。

• 5、加入適量開水燒開。

• 6、將鯽魚放入鍋中加蓋燜煮15分鐘左右。

• 7、最後加入大葱煮2分鐘即可出鍋。

小竅門

鯽魚必須加料酒醃製，這樣才能減少腥味