營養的苦瓜黃豆骨頭湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

苦瓜黃豆骨頭湯是一道營養價值很高的營養湯，苦瓜最適合夏天吃，營養又清熱解毒，黃豆是美容養顏的聖品，多吃對皮膚好，骨頭裏含有很多營養，有生血 的強大功效，這三種營養的食物放在一起做成的苦瓜黃豆骨頭湯，是最營養的了，製作起來也比較簡單。

主料

豬骨頭 ：300
苦瓜 ：2條
酸菜 ：50
黃豆 ：150

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.材料如圖…黃豆提前泡一下。

2.骨頭入鍋焯一下水…

3.焯完用水清洗乾淨…

4.把洗淨的骨頭和黃豆一起入鍋…

5.加入清水，

6.大火煮至上汽，轉中小火壓30分鐘…

7.壓骨頭的時候處理苦瓜和酸菜。苦瓜切條如圖…

8.加入鹽醃一下逼出苦水。

9.酸菜切條

10.骨頭湯壓好後等自然排氣就可以加入苦瓜和酸菜了，然後鍋重新蓋好再壓5～7分鐘。

11.好了，酸菜已有鹹味無需再加鹽。

烹飪技巧

1、炒苦瓜的時候先用鹽醃一下逼出苦水，再下鍋熬就沒那麼苦了。2、苦瓜性寒，脾胃虛弱的人和孕婦不宜多吃。