好喝的黃豆苦瓜骨頭湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
苦瓜 :2條
黃豆 :150
酸菜 :50
之前一直以為苦瓜苦苦的,煮湯會不好喝,然而,在一次偶然的時機裏,我喝了一碗黃豆苦瓜骨頭湯,真的顛覆了我之前的觀點,原來苦瓜煮湯也可以這麼的好喝呢。這款湯沒有什麼苦味,倒是多了一些淡淡的甜味,裏面的肉完全入了味,超好吃的,而且黃豆嚼起來也有一股香味的呢。
主料
豬骨頭 :300苦瓜 :2條
黃豆 :150
酸菜 :50
輔料
鹽 :適量具體步驟
1黃豆提前泡一下。
2.骨頭入鍋焯一下水…
3.焯完用水清洗乾淨…
4.把洗淨的骨頭和黃豆一起入鍋…
5.加入清水,
6.大火煮至上汽,轉中小火壓30分鐘…
7.壓骨頭的時候處理苦瓜和酸菜。苦瓜切條如圖…
8.加入鹽醃一下逼出苦水。
9.酸菜切條
10.骨頭湯壓好後等自然排氣就可以加入苦瓜和酸菜了,然後鍋重新蓋好再壓5~7分鐘。
11.好了,酸菜已有鹹味無需再加鹽。
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