滋補的豬骨黃豆苦瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

苦瓜 ：1根
黃豆 ：50
大骨 ：750

輔料

油 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：五片
花椒 ：適量
蜜棗 ：兩顆
雞精 ：適量

具體步驟

1.黃豆涼水泡發。

2.切好薑片，苦瓜切塊。

3.大骨放涼水浸泡半小時，泡去血水。

4.放入電飯鍋中加足涼水。

5.中間撇兩次血沫，不要等燒開。

6.上面一層是骨頭裏面的骨髓油。

7.此時放薑片、花椒。

8.依次放黃豆。燉兩小時。

9.放苦瓜。

10.下蜜棗，煮熟苦瓜即可。

11.放鹽、雞精調味即可。

烹飪技巧

大骨裏面有骨髓所以就採取泡水、撇沫的方式處理乾淨。一定要在水開之前撇沫。