滋補花生黃豆豬手湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬手 ：半邊

輔料

花生 ：適量
黃豆 ：適量
枸杞 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蜜棗 ：1顆

具體步驟

1. 豬手剁塊狀（讓豬肉檔大叔代勞）颳去細毛，清洗乾淨

2. 花生和黃豆提前浸泡2-3小時，洗乾淨；姜去皮，洗乾淨，刀背拍扁；蜜棗洗乾淨

3. 接適量清水，放入姜塊，豬手，煮開，去血沫

4. 砂鍋接適量清水，燒開，放入豬手、花生、黃豆、姜、蜜棗大火燒開，轉中小火燉煮2小時，食用前加鹽調味即可

烹飪技巧

豬手就是豬前腳，脂肪較豬腳少，筋多，個人覺得比豬腳好吃，剁豬手一定要讓賣肉的大叔代勞，家用菜刀一般很難剁開，如果家裏人多，可以要全只豬手，2-3人的話建議半邊,另外豬手有很多細毛，要耐心用鉗子拔乾淨，或者用火燒乾淨，豬手關節處窩藏一些白色的污垢要刮乾淨。。花生和黃豆要提前浸泡，不然比較難煮爛。蜜棗可加可不加，枸杞僅為裝飾用。花生煲湯顏色不算好看，湯色會發黑，屬於正常反應，不影響湯品。