營養的廣式苦瓜黃豆骨頭湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

身為廣東人肯定會比較瞭解廣東菜啦，廣東菜不僅僅美味，那營養高的可是你想也想不全面的啊！今天介紹一種好喝營養的廣東式湯，叫做廣式苦瓜黃豆骨頭湯。這種湯的營養那可是超級多的，味道也是一級棒。它具有解暑，清熱解毒的功效，還可以美容。

主料

豬脊骨 ：400
苦瓜 ：一根
黃豆 ：一把

輔料

生薑 ：兩片
鹽 ：適量
花生油 ：幾滴

具體步驟

1.準備食材，豬脊骨、苦瓜、黃豆。豬脊骨灼水撈出，苦瓜用鹽水浸泡10分鐘，再洗乾淨。

2.黃豆洗乾淨用豆漿機磨成都沫沫。

3.磨出來大概這個樣子。

4.苦瓜切成均勻的大塊塊。

5.將骨頭放進砂鍋裏面煮至沸騰，用湯勺除去骨頭的浮油。

6.將剩下的食材，黃豆沫、苦瓜全部都進鍋裏一起燉。

7.大火燒開15分鐘左右，轉慢火燉足一個半小時。蓋上濕毛巾，防止熱死沸騰，水不容易加快流失。

8.最後一邊煮一邊放入鹽、油。熄火出鍋，一鍋簡單又營養的苦瓜黃豆湯就可以享用了。

烹飪技巧

1、骨頭要冷水下火灼下水避免有腥味。要在出鍋的時候調味。忘記放薑片了。