苦瓜排骨黃瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

苦瓜排骨黃瓜湯，這道湯品十分的有營養，排骨中富含了豐富的蛋白質、脂肪、鈣，十分的有營養價值，有助於老人和小孩的健康，可以增強我們的體力，改善貧血，可以補腎，滋潤我們的肌膚，治療便祕。苦瓜可以治療消化不良，預防感冒，想美容的人也可以多食用苦瓜排骨黃瓜湯，它有美容效果，

主料

黃瓜 ：一根
苦瓜 ：一根
肋骨 ：二根

輔料

枸杞（裝飾） ：少許
醋 ：少許
鹽 ：少許
薑片 ：少許

具體步驟

1.黃瓜洗淨切滾刀塊備用，苦瓜去籽洗淨切滾刀塊備用，排骨焯掉血水；

2.把焯過的排骨衝乾淨放入砂鍋加入水煮開，然後放幾滴醋，放幾片姜（去腥），水開後改小火慢慢煨半小時；

3.用筷子很容易插進去就將苦瓜、黃瓜放進去燉至變色即可，然後放鹽拌勻就OK了。

烹飪技巧

燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。做此湯一定要小火慢煨才香，只放了鹽做調料，要的就是原汁原味，湯真的是要多苦有多苦哦！怕苦就不要嘗試！