苦瓜排骨湯2如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：400g
葱段 ：5g
薑片 ：5g
紹酒 ：10g
鹽 ：3g
味精 ：適量。

輔料

具體步驟

1. 將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。

2. 鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

3. 鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

4. 微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘?即可。

5. 貼士∶?待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。