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關於京糕蘿蔔的餐飲百科

京糕蘿蔔的做法 心心相映--京糕蘿蔔 京糕蘿蔔怎麼做
  • 京糕蘿蔔的做法 心心相映--京糕蘿蔔 京糕蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料白蘿蔔(適量)京糕(適量)輔料白砂糖(適量)白醋(適量)酸甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)京糕蘿蔔的做法步驟1、將白籮卜去皮,切掉四邊成方塊,再切成長條。2、再將白蘿蔔切成見方塊,加入一勺白糖拌勻,再加入2-3勺白醋,拌勻後醃製20分鐘。3、京糕同樣切成長條,與白蘿蔔厚度一...
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蘿蔔糕的做法 蘿蔔糕(家庭版) 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 蘿蔔糕(家庭版) 蘿蔔糕怎麼做

  • 食材明細主料白蘿蔔(3斤)粘米粉(300g)臘腸(1條)臘肉(適量)蝦米(適量)乾貝(適量)輔料油(適量)胡椒粉(適量)耗油(適量)鹽(適量)醬油(適量)調料白芝麻(適量)葱花(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔糕的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨,白蘿蔔切絲,用鹽醃製半小時,臘腸和臘肉切丁,蝦米,乾貝浸泡半小時...
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美味胡蘿蔔蛋糕-胡蘿蔔蛋糕
  • 美味胡蘿蔔蛋糕-胡蘿蔔蛋糕

  • “操作簡易,營養豐富,色澤鮮豔,美味可口”食材明細主料胡蘿蔔(2根)蛋(4顆)麪粉(3杯(250克))糖(2杯(300克))植物油(1杯(180毫升))發粉(1匙)甜味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味胡蘿蔔蛋糕的做法步驟1、糖加蛋,用攪拌機打勻2、加油,打勻,加入切小塊的胡蘿蔔打勻3、麪粉加發粉過篩三次,倒一半的胡蘿...
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京味兒醬燒小蘿蔔怎麼做-京味兒醬燒小蘿蔔的做法
  • 京味兒醬燒小蘿蔔怎麼做-京味兒醬燒小蘿蔔的做法

  • “新鮮的小蘿蔔上市,再配以老北京六必居的幹黃醬燒一道菜,既好吃又下飯,這是過去老北京人常吃的一種春季時令菜餚。其做法簡單不需要很多的調料,只需突出醬香即可。小蘿蔔的葉已介紹過,本文再簡單介紹一下關於春季小蘿蔔的菜餚和其食療作用。小蘿蔔可以製作燒菜,還可以製作小蘿...
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老北京蘿蔔素丸子怎麼做-老北京蘿蔔素丸子的做法
  • 老北京蘿蔔素丸子怎麼做-老北京蘿蔔素丸子的做法

  • “認識我的人都知道我喜歡吃東西也喜歡做菜~此次收到貝太廚房~我的熱情又一次被強烈點燃了~翻呀翻吖~有個很好做的老北京蘿蔔素丸子很不錯的説~於是我就開始採購物品準備做了~説實話人家的成品珠圓玉潤~我的只能稱之為盤絲洞內的石頭堆成的山~不過加點意境進去就看着好多...
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節日麪點--美味蘿蔔糕-蘿蔔糕
  • 節日麪點--美味蘿蔔糕-蘿蔔糕

  • 食材明細主料粘米粉(100克)輔料白蘿蔔(30克)玉米香腸(適量)蝦皮或蝦米(適量)配料糖蔬之鮮(適量)鹽(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味蘿蔔糕的做法步驟1、準備材料。2、先將白蘿蔔擦絲香腸切絲。3、碗中倒入粘米粉和其他材料。4、然後加水攪拌均勻,攪拌物達到可流動性。5、蒸...
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炸蘿蔔糕怎麼做-炸蘿蔔糕的做法
  • 炸蘿蔔糕怎麼做-炸蘿蔔糕的做法

  • “這個季節的蔬菜最美味!”食材明細主料蘿蔔(1個)輔料麪粉(適量)豌豆粉(適量)香菜(香菜)鹽(適量)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸蘿蔔糕的做法步驟1、蘿蔔切絲,加鹽醃出水2、加麪粉,豌豆粉,雞蛋,攪拌3、加香菜拌勻,整個過程不加一滴水4、熱油鍋,用筷子夾麪糰炸5、翻面,這個過程...
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脆皮蘿蔔糕的做法 【廣東】脆皮蘿蔔糕 脆皮蘿蔔糕怎麼做
  • 脆皮蘿蔔糕的做法 【廣東】脆皮蘿蔔糕 脆皮蘿蔔糕怎麼做

  • “每年過年必做的一道糕點,一出鍋就會被搶光”食材明細主料白蘿蔔(1000克)廣式臘腸(2條)幹香菇(10朵)青葱(1扎)粘米粉(450克)輔料鹽(2匙)糖(少許)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮蘿蔔糕的做法步驟1、白蘿蔔去皮,刷絲。2、青葱洗淨,切碎3、幹香菇泡發,切碎4、臘腸切丁5、...
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蘿蔔糕怎麼做-蘿蔔糕的做法
  • 蘿蔔糕怎麼做-蘿蔔糕的做法

  • “經常吃XO醬炒蘿蔔糕,今天製作最最原始味道的蘿蔔糕。”食材明細主料蘿蔔(900g)輔料臘腸(兩個)蝦皮(兩匙)粘米粉(400g)土豆澱粉(50g)純淨水(400ml)調料鹽(兩匙)白胡椒粉(四匙)蠔油(一匙)雞粉(一匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔糕的做法步驟1、白蘿蔔,兩小根,約900g,洗淨去皮切絲,最好有...
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蘿蔔糕披薩的做法 蘿蔔糕新吃法--蘿蔔糕披薩 蘿蔔糕披薩怎麼做
  • 蘿蔔糕披薩的做法 蘿蔔糕新吃法--蘿蔔糕披薩 蘿蔔糕披薩怎麼做

  • “蘿蔔糕吃多了,這樣的蘿蔔糕你吃過沒?我家婆做蘿蔔糕喜歡放花生進去一起蒸,我不是很喜歡,更喜歡簡單的蘿蔔糕,就是配料只挑自己喜歡的加進去。這次我把花生炒香打碎放在蘿蔔糕上面一起吃感覺更棒呢。就這樣看很多人都不知道這是什麼。是不是很特別。蘿蔔很鮮甜呢,所以做出來...
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蘿蔔糕的做法 步步高昇--蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 步步高昇--蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做

  • “新的一年,祝大家步步高昇,所以做了美味可口的蘿蔔糕!”食材明細主料粘米粉(適量)廣式臘腸(適量)廣式臘肉(適量)白蘿蔔(適量)香菇(適量)蝦米(適量)輔料香葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔糕的做法步驟1、主要材料:白蘿蔔、粘米粉、廣式臘腸、廣式臘肉、冬菇、蝦米、香葱主要...
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京糕青蘿蔔絲如何做簡單又好吃
  • 京糕青蘿蔔絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料青蘿蔔:1段山楂糕:1塊輔料白糖:1勺具體步驟1.蘿蔔洗淨切絲;2.用白糖醃製10分鐘;3.山楂糕切絲,如果都黏在一起,可用清水衝一下;4.醃好的蘿蔔絲瀝去水份,倒入山楂糕絲拌勻即可。烹飪技巧京糕就是山楂糕,如果沒有也可...
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京醬蘿蔔絲怎麼做-京醬蘿蔔絲的做法
  • 京醬蘿蔔絲怎麼做-京醬蘿蔔絲的做法

  • “這道京醬蘿蔔絲是素菜葷做的菜品,用蘿蔔絲替代肉絲,用京醬肉絲的調料,借鑑京醬肉絲的做法,炒出來的菜味道很不錯,低油無脂也很健康。世界不會有末日的,但人的生命是有限的,大家都要珍惜。”食材明細主料旱蘿蔔(250g)輔料油(適量)鹽(適量)甜麪醬(適量)白糖(適量)醬油(適量)味精(適量)葱(適量)姜...
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臘味蘿蔔糕的做法 【臘味蘿蔔糕】 臘味蘿蔔糕怎麼做
  • 臘味蘿蔔糕的做法 【臘味蘿蔔糕】 臘味蘿蔔糕怎麼做

  • “蘿蔔糕,閩南地區稱之為“菜頭粿”,是中式傳統的糕點,採用在來米粉,又稱再來米粉,是中式點心中最好使用的粉,可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料,上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。主料是以白蘿蔔為主,加以臘味,白蘿蔔也可以説是有益消化...
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蘿蔔糕的做法 早茶最愛—蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 早茶最愛—蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做

  • “兩廣人喜歡喝早茶。特別是過年的時候,我們家一大家子“團拜”的形式就是坐下來喝一頓早茶。蘿蔔糕,鳳爪,流沙包三樣點心是我的最愛。作為廣式早茶的忠實愛好者,每次在國外的中餐館吃飯,總要點幾盤點心。流沙包鳳爪很多小地方都沒有賣,所以蘿蔔糕就成了我的專寵==不過在國外喝...
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胡蘿蔔蛋糕的做法 讓不愛胡蘿蔔的你愛上胡蘿蔔——胡蘿蔔蛋糕 胡蘿蔔蛋糕怎麼做
青蘿蔔可以做蘿蔔糕嗎
  • 青蘿蔔可以做蘿蔔糕嗎

  • 可以。蘿蔔糕是傳統的糕點,也是福建、廣東等地特色的美食。蘿蔔糕別名菜頭粿、菜頭粄,是用米粉、蘿蔔絲、臘肉、蝦米等食材製作而成的。蘿蔔糕主要分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種,蒸蘿蔔糕入口會更加軟糯,煎蘿蔔糕入口層次分明。製作蘿蔔糕的蘿蔔絲需要用食用鹽提前醃製,否則會有...
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京糕蘿蔔條的做法 清爽開胃----京糕蘿蔔條 京糕蘿蔔條怎麼做
  • 京糕蘿蔔條的做法 清爽開胃----京糕蘿蔔條 京糕蘿蔔條怎麼做

  • “白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。白...
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蘿蔔糕的做法 廣式蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 廣式蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做

  • “第一次在廣州吃蘿蔔糕,至今不能忘那一小塊的蘿蔔糕,心裏一直惦記着。終於將願望付諸行動,決定動手實踐一下!一定不要錯過哦,很美味。”食材明細主料澄粉(70g)粘米粉(170g)白蘿蔔(450g)輔料廣味腸(50g)海米(50g)配料糖(10g)鹽(5g)油(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔糕的做法步驟1...
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美味蘿蔔糕-蘿蔔糕
  • 美味蘿蔔糕-蘿蔔糕

  • “好久沒吃蘿蔔糕了,在亞洲人市場買了個白蘿蔔,做蘿蔔糕正好。”食材明細主料白蘿蔔(一個)輔料粘米粉(一袋(一磅))五香粉(少許)蝦仁((沒蝦米用蝦仁代替))臘肉(適量)鹹肉條(適量)冬菇(幾朵)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味蘿蔔糕的做法步驟1、蘿蔔刨皮用擦絲器擦成絲,擦絲器這面的孔最合...
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蘿蔔糕的做法 春節食品「蘿蔔糕」 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 春節食品「蘿蔔糕」 蘿蔔糕怎麼做

  • “廣東人春節必備賀年食品,拜年時談天説地,喝杯茶吃件糕。”食材明細主料白蘿蔔(2000g)臘腸(兩條)臘肉(適量)海蝦乾(12只)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔糕的做法步驟1、準備4斤蘿蔔,洗淨、去皮、刨絲。2、準備餡料(可隨個人喜愛以下任意放)瑤柱、蝦米換成...
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香煎蘿蔔糕的做法 自制香煎蘿蔔糕 香煎蘿蔔糕怎麼做
  • 香煎蘿蔔糕的做法 自制香煎蘿蔔糕 香煎蘿蔔糕怎麼做

  • “喜歡就動手吧!”食材明細主料蘿蔔(300克)粘米粉(100克)輔料冬菇(50克)臘肉(50克)鹽(少量)五香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香煎蘿蔔糕的做法步驟1、蘿蔔,冬菇,臘肉,粘米粉,鹽。2、把蘿蔔刨成絲,用鹽醃半小時。3、把冬菇泡發切成小丁,臘肉切丁。4、把蘿蔔札幹水,蘿蔔水留下拌粘米粉。5、...
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蘿蔔糕的做法 【廣東】蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 【廣東】蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做

  • “蘿蔔糕是傳統的中式糕點,在廣東它不僅是茶樓的特色點心,也因為蘿蔔具有“好采頭”的寓意,還是新年家家户户必備的賀年糕點之一。蒸好蘿蔔糕可以趁熱吃或者放在鍋裏煎至兩面金黃,煎好的蘿蔔糕表面焦酥,內裏綿軟,香濃的味道撲鼻而來,引得人忍不住吃完一塊又一塊。”食材明細主料...
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胡蘿蔔蛋糕的做法 清新胡蘿蔔蛋糕 胡蘿蔔蛋糕怎麼做
  • 胡蘿蔔蛋糕的做法 清新胡蘿蔔蛋糕 胡蘿蔔蛋糕怎麼做

  • “胡蘿蔔蛋糕乍一聽有點奇怪,但在英國卻是最受歡迎的蛋糕之一,而且歷史頗長,中世紀就出現了。以前上班時,每週五是辦公室的蛋糕日,以慶祝週末的到來。同事們輪流帶蛋糕到辦公室,與大家分享,現在想來還挺懷念。胡蘿蔔蛋糕是很受歡迎一款蛋糕,同其它充滿黃油與糖的蛋糕相比,胡蘿蔔蛋...
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蘿蔔糕的做法 家鄉的早茶點心——蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做
  • 蘿蔔糕的做法 家鄉的早茶點心——蘿蔔糕 蘿蔔糕怎麼做

  • “蘿蔔在老家也叫做菜頭,所以蘿蔔糕也叫做菜頭糕,一般是用白蘿蔔做的,簡單好吃,尤其剛剛煎好出鍋,蘸上甜醋,香脆又不油膩,配茶水喝稀飯,都是極好的。”食材明細主料蘿蔔(半個)大米(2斤)豬肉(2兩)蝦米(2兩)輔料鹽(適量)油(適量)醋(適量)大蒜(兩瓣)糖(適量)水(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘿...
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