家常老黃瓜骨頭湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

老黃瓜骨頭湯選用優質的老黃瓜以及豬大骨。優質的黃瓜燉湯，其味無窮，只要掌握好火候以及時間，可以使湯汁達到巔峯，營養價值更為豐富。豬大骨富含豐富的鈣質，尤其人體骨骼生長所需要的鈣質，長期食用，又以增強骨骼。老黃瓜與骨頭的配合，使得湯汁營養更為豐富。

主料

老黃瓜 ：300
骨頭 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

這是老黃瓜，與一般做菜的黃瓜，在外觀上有極大的反差呢。

先在燉盅內放入冰糖、雞精、鹽、陳皮和料酒。

將排骨頭氽水

將老黃瓜橫切成2釐米的厚片。然後用小匙柄將瓜籽及瓜瓢掏空後清洗乾淨，備用。

將氽水處理後的排骨頭、老黃瓜塊放入步驟2的燉盅內。

先在電燉鍋中注入足量的開水。

然後往燉盅內注入1.3升開水。

將燉盅放入電燉鍋內，用“慢燉”檔，隔水燉制4小時，即可。

烹飪技巧

1、如沒老黃瓜，可改用節瓜，但湯味會變，口感一樣。