家常乾貝冬瓜骨頭湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冬瓜 ：250g
乾貝（福建東山島半野生） ：100g
棒骨或腔骨 ：250g

輔料

姜 ：1片
鹽 ：少許

具體步驟

1. 乾貝洗淨清水浸泡

2. 棒骨用清水煮沸後馬上關火，焯掉血水，撈出

3. 焯好的棒骨先用新加入的水大火燒開，加入浸泡的乾貝和水（如果喜歡吃蝦，還可以加入蝦乾）。小火慢燉。

4. 炒鍋中少許油燒至六成熱，再放入冬瓜片一同煸炒。（喜歡姜的可放入薑片煸香）

5. 將冬瓜放入湯鍋中，大火燒開一會即可出鍋。加入少許鹽。

烹飪技巧

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