黑米醬香燒餅的做法 營養早餐之——黑米醬香燒餅 黑米醬香燒餅怎麼做
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“黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米醬香燒餅的做法步驟
- 1、食材:黑米、麪粉、雞蛋、酵母、牛奶、鹽、芝麻醬。
2、黑米頭天晚上用水浸泡。
3、將浸泡好的黑米連同泡米水一起入料理機打成米漿。
4、把麪粉、米漿、雞蛋、酵母、鹽放在盆裏。
5、用牛奶和成麪糰。
6、放温暖處發至2倍大。
7、發好的面擀成薄片。
8、上面均勻抹上芝麻醬。
9、捲起。
10、切成大小相同的段。
11、豎起,按扁。
12、平底鍋預熱,放入餅坯小火慢煎。
13、一面煎黃後煎另一面。
14、出鍋。
小竅門
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,黑米一定要提前浸泡。
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