早餐黑黑米卷怎麼做-早餐黑黑米卷的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

早餐黑黑米卷的做法步驟

• 1、黑米清洗乾淨，放入破壁機加入適量的水，按下破壁/果蔬鍵，重複兩次！

• 2、在破壁後的黑米糊中1:1加入糯米粉和粘米粉，調成麪糊，加入少許鹽攪勻.

• 3、不粘鍋預熱刷一層薄薄的油（不刷油也是沒問題），加入一大勺麪糊攤薄，光波爐功率調至800w，兩面煎至微脆.

• 4、不粘鍋加熱，離開火源，倒入雞蛋液攤勻，一層薄薄的雞蛋皮.

• 5、將雞蛋皮放在黑米麪皮上，捲起來，配上一杯牛奶，美味的早餐就搞定了！

小竅門

黑米也稱作黑粳米、烏米，屬於糯米的一種，含有豐富的營養物質，比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等，具有很高的營養價值，黑米對人體的好處如下：
1、延緩衰老：黑米的外皮層中含有花青素類色素，具有很強的抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化，從而具有延緩衰老的功效，國內外的研究説明，米的顏色越深則表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是相對最強的；
2、控制血糖：黑米中含有膳食纖維較多，澱粉消化速度相對較慢，血糖指數僅有55，白米飯的血糖指數達到87，因此吃同等量的黑米飯，不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動；
3、防止心腦血管疾病：黑米中含有鉀、鎂等礦物質，有利於控制血壓，減少患心腦血管疾病的風險，所以糖尿病人羣以及心血管疾病人羣，可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
總之，黑米對於一般人來講都可以食用，尤其適合於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血腎虛等人羣，但有注意病後消化能力弱的人羣，不適宜急於吃黑米，可以先吃些紫米調養。