海鮮巧達湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚肉 ：80公克
蛤蜊 ：100公克
花枝 ：80公克
洋葱 ：200公克
馬鈴薯 ：300公克
奶油 ：2大匙
白葡萄酒 ：2大匙
麪粉 ：2大匙
魚高湯 ：2杯
牛奶 ：500c.c.
鮮奶油 ：1杯
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將材料1的海鮮先處理過，蝦仁去腸泥、魚肉切小塊、蛤蜊泡水吐沙、花枝切條狀備用。

2. 培根切丁，洋葱洗淨後切末，馬鈴薯去皮洗淨後切小塊備用。

3. 熱鍋，不要放油，用幹煎法先將培根丁煎過備用。

4. 將油鍋燒熱，加入1大匙奶油，先把洋葱末炒香，再放入作法1的海鮮材料，稍微炒過後，再加入白葡萄酒嗆過。

5. 另取一鍋，將奶油1大匙融化後，倒入麪粉，拌炒均勻。再倒入魚高湯、牛奶及馬鈴薯塊，等到馬鈴薯熟軟後，再將作法4的海鮮加入，一起煮約2分鐘，然後用調味料調味，最後加入鮮奶油煮開，即可盛入湯碗中食用。