黑米球怎麼做-黑米球的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米球的做法步驟
1、黑米打粉,顏色是淺紫色裏透出微微的黑色,拍照片不太好看。
2、黑米粉備用。
3、紫薯蒸熟,搗成泥。
4、紅糖放入牛奶,加熱,待紅糖完全融化後,倒入紫薯泥裏。
5、牛奶、紅糖、紫薯混合均勻。
6、倒入黑米粉裏。
7、攪拌成塊,撒上酵母粉。
8、酵母粉和黑米粉塊混合均勻。
9、活成稍軟麪糰,蓋保鮮膜保温、保濕發酵四小時。
10、發酵好的黑米粉團,手上沾水直接團成球,蒸鍋水開後放入團好的球,大火蒸40分鐘,關火直接取出。
11、黑黑的圓球出鍋了。
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