好吃的煤球黑米糕如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

煤球黑米糕，雖然形狀相同，口感沒有蛋糕這麼細膩，但是吃起來非常有嚼勁，加入煉乳還有淡淡的奶香，好吃極啦。做法也不怎麼複雜，自己動手衞生這方面還特別放心，黑米糕吃多了不易消化，因此，吃的時候還是得控制量。適合和家人一起動手操作。

主料

黑米 ：500
白糖 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離蛋黃部分：蛋黃依次加砂糖 牛奶 油混合均勻 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉

2.蛋清部分：分兩次加砂糖每次15克打直小尖勾

3.烤箱130預熱5分鐘，蛋黃糊分兩次與蛋清混合翻拌均勻，倒入4個4寸蛋糕模具約7分滿，摔出氣泡入烤箱烤25分鐘

4.出爐後摔出熱氣倒扣直涼出模粗吸管插出煤球孔

烹飪技巧

1、天熱的時候，最好把黑米放在冰箱裏冷藏浸泡，防止黑米在浸泡過程中變質或變味。2、黑米糕吃多了不易消化，因此，吃的時候還是得控制量