好味道煤球蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

黑芝麻粉 ：80
超黑可可粉 ：25
低粉 ：20
水 ：180
植物油 ：10
雞蛋 ：4個
泡打粉 ：2

輔料

糖 ：60

具體步驟

分離蛋黃蛋清

蛋黃加糖加油攪拌至完全乳化，加水攪拌均勻，分別篩入所有粉類

攪拌至濃稠的麪糊

打發蛋白，打到十分硬

1/3蛋白加入麪糊翻拌均勻

再倒入蛋白裏繼續翻拌至有光澤，均勻

倒入烤盤，震出大氣泡

入鍋蒸，我用的蒸烤箱，一樣的時間，30分鐘，時間到了彆着急取出來，燜5分鐘再取出，可以加蓋保鮮膜防止水蒸氣滴入

出爐倒扣晾涼，用圓形模具切出來，用吸管扎洞