黑米南瓜雙色花捲怎麼做-黑米南瓜雙色花捲的做法

“朋友從老家帶了一些黑米麪粉給我，説是多吃這種粗糧，秋天能改善脱髮的症狀，真是知我者，這樣的粗糧來個十斤八斤一點不嫌多。黑米，含有豐富的硒元素，還有鐵元素，黑色的食物多吃，確實有烏髮的效果，秋天應該常吃帶黑色的食物，例如黑芝麻、紫米、黑米等等，許多媽媽們都説到了秋天，這掉頭髮的現象就增加了許多，其實這種季節性的脱髮是正常的，頭髮生長週期因人而異，大多時候秋季脱髮會比較明顯一些，但是到了春天又會好許多。但我知道，這種農家有機黑米是真的好東西，別浪費，把它做成麪食，一個月都不用早起，營養又省事。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米南瓜雙色花捲的做法步驟

• 1、稱量準備食材。

• 2、花捲也是麪食的一種，之所以想着做些花捲，是因為我發現孩子都是喜歡帶些花色的食物，如果單純用黑米粉做花捲，似乎對她吸引力不大，所以稍微花點心思，用黑米粉和南瓜粉搭配着做個花捲的造型，做法也不難。先把黑米粉和200克麪粉倒入盆裏，另外剩下的200克麪粉和南瓜粉倒入另一個盆裏，白糖加入牛奶中攪拌均勻，另外再分別在兩個盆裏加入2克酵母粉和植物油。

• 3、把這兩個盆裏的麪粉都揉成光滑的麪糰。加植物油是為了使麪糰不容易發乾的同時還能增加麪糰的柔軟性和勁道。揉好的兩種顏色的麪糰用保鮮膜裹上，放在一旁靜置上10分鐘。

• 4、選一份南瓜麪糰，在面板上多揉幾下排氣，然後把麪糰擀成和一元硬幣厚度左右的面片。

• 5、同樣的做法，把黑米麪團擀成差不多厚度的面片。

• 6、兩張擀好的面片重疊好，然後自下而上捲起，收口要沾點清水捏緊，然後用刮板切成這樣的等分。

• 7、做好造型的花捲放入蒸鍋中，下面分別墊上一些油紙防粘，然後蓋上蓋子放置表面風乾了，讓它們在鍋裏慢慢發酵到原來的1.5倍大。再把蒸鍋裏的水燒開後，把蒸架放上去，大火蒸10分鐘即可。

小竅門

麪粉里加少許白糖可以增加一些甜味，同時也能讓蒸好的花捲味道更香軟。