桂花南瓜花捲怎麼做-桂花南瓜花捲的做法
- 主食
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食材明細
- 香草 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花南瓜花捲的做法步驟
1、南瓜去皮蒸熟,放料理機中打成泥,温熱後放入酵母融化。
2、麪粉和糖桂花。
3、用南瓜泥和成光滑的麪糰。
4、蓋濕布放温暖處發酵至2—2.5倍大。
5、麪糰取出,放案板上按揉排氣。
6、切出一塊麪團,擀成薄片,刷上一層油。
7、從一邊捲起,卷時稍微緊實點。
8、切成梯形塊。
9、上下兩塊疊起。
10、用筷子在中間壓一下。
11、放到籠屜裏餳發。
12、待花捲胚變大變輕時,冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
13、喧軟的花捲,帶着桂花的香氣,彷彿還在秋高氣爽的桂花季。
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