重慶小面如何做簡單又好吃

準備時間:44分鐘　　　　烹飪時間:34分鐘

主料

油辣子 ：適量
醬油 ：適量
花椒或花椒油 ：適量
五香粉 ：適量
葱薑蒜粉 ：適量
鹽 ：少許
糖 ：少許
豬油 ：適量
香油 ：少許
麪條 ：300

輔料

炒花生 ：適量
碎榨菜或碎牙菜 ：適量
醬黃豆 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1. 在碗中倒入醬油，醬油要先放，才能知道自己究竟放了多少！

2. 再依次放入各種調料！

3. 糖

4. 香油

5. 五香粉

6. 葱薑蒜粉，應該用少許薑末加少許蒜末，我就用葱薑蒜粉代替了

7. 花椒油，花椒粉也可

8. 醬油燒黃豆，自制！一定要燒的酥酥的！這個是我自己加的，小面裏沒有

9. 油辣子，我網上買的四川辣椒麪做的，先用温油把辣椒麪拌一拌，再加入熱油就好了，有條件的話最好加一點白芝麻

10. 自制碎榨菜，我在網上又買了碎牙菜，都放的話應該更好吃

11. 自制花生米，喜歡可以多加

12. 自制豬油！菜場買的板油

13. 加完所有的調料後

14. 衝入開水，加入小葱！水不要太多

15. 加入下好的面，攪拌均勻！面沒有什麼要求，我用的是上海的切面，生的時候也是軟的那種！真香！