百合包包怎麼做-百合包包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百合包包的做法步驟

• 1、稱取有機麪粉（或麪粉）、大麥若葉青汁粉、白糖，混合拌勻。

• 2、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。

• 3、向拌好的麪粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。

• 4、接着將揉麪用清水分幾次加入到麪粉中，揉成光滑的麪糰。

• 5、將麪糰放入盆內，蓋上微濕的布，進行發酵：1小時。

• 6、鮮百合洗好、理好，瀝水備用。

• 7、鮮百合放入碗內，隔冷水蒸熟。

• 8、蒸好後的百合取出自然冷卻，搗成泥，加入白糖調味（去除百合特有的苦味）。

• 9、麪糰發酵結束後，將麪糰分成16個小麪糰。

• 10、將每個麪糰輕輕擀成稍薄的麪皮（不要太薄太小，易塌陷），直至麪皮達到需要的大小。

• 11、包入百合糖餡，整形成圓形餡餅形狀。

• 12、蓋上微濕的布，靜置15分鐘。

• 13、紗布打濕，並刷上一層色拉油（防止粘連），鋪在蒸鍋的架子上，放上百合包，隔冷水蒸25分鐘。

• 14、蒸好後，繼續蓋着鍋蓋燜5分鐘。

• 15、取出自然冷卻。

• 16、成品。

• 17、滿滿的百合餡，清甜、健康。