幹煎鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

幹煎鯧魚是一道色香味俱全的美食，與鯉魚，草魚等其他魚相比，鯧魚刺少肉質鮮嫩，而且魚肉具有很高的營養，富含優質蛋白，多種微量元素，是一道非常養生的菜品。幹煎的做法可以充分爆出鯧魚的香味，而且可以做到外酥裏嫩，又不失鯧魚本身的營養價值。

主料

鯧魚 ：3條

輔料

青葱 ：少許
生薑 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：少許

具體步驟

1.鯧魚去淨鰓，內臟洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道,

2.加入葱、姜、蒜,細鹽,醃製半小時,瀝去水份

3.鍋燒熱後放油燒至九成熱，

4.把魚放入鍋中中火煎制5分鐘左右

5.翻面,煎成二面金黃色時撈出瀝乾油.

6.放入青葱,生薑,幹辣椒,白糖,生抽和少量水,收成濃汁即可.

烹飪技巧

鍋一定要先燒熱再放油,這樣不容易粘鍋