回味無窮的幹煎鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海鯧魚 ：1條

輔料

辣椒粉 ：20
生抽 ：10
姜 ：20
料酒 ：5
孜然粉 ：20
植物油 ：10
大蒜 ：2瓣
香葱 ：2根
韓國辣椒醬 ：5
鹽 ：10
紅油 ：20
白糖 ：2

具體步驟

1.主料：海鯧魚輔料：植物油、鹽、葱姜、大蒜、辣椒粉、孜然粉、料酒、韓國辣椒醬、生抽、白糖

2.把鯧魚洗淨收拾乾淨，葱姜切段或者片，大蒜切末

3.兩面均勻地撒鹽，盤子下面鋪上葱姜，鯧魚肚子里加葱姜，加少許鹽，撒上料酒，用保鮮膜蓋上醃製30分鐘左右

4.用生抽、白糖、韓國辣椒醬兑均勻

5.在兩面都刷上調味汁，蓋上保鮮膜，醃製20分鐘左右

6.多功能氣煎鍋燒熱，加少許油

7.加鯧魚

8.加鍋蓋

9.小火煎到一面發硬，翻面繼續煎另一面

10.兩面都煎到金黃色，去掉鍋蓋，加大蒜末，辣椒粉繼續煎，在翻面撒上大蒜末繼續煎

11.關火，撒上辣椒粉和孜然粉，在用多功能氣煎鍋的餘温煎2分鐘即可出鍋

烹飪技巧

鯧魚醃製的越久，煎的時候越入味辣椒粉和孜然粉，不要加的過早，要不煎糊了不香鯧魚比較厚，可以切花刀，這樣好入味