健康美食之潮式半煎煮黑鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑鯧魚2條 ：750

輔料

生粉 ：適量
葱 ：適量
清水 ：適量
普寧豆醬 ：適量
姜 ：適量
芹菜 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.姜、葱、芹菜、紅辣椒，洗乾淨，切段待用。

2.黑鯧魚身上切花刀

3.摸上薄薄一層生粉

4.鍋內注入少許花生油

5.放入魚

6.慢火煎至兩面金黃

7.放入薑片爆香

8.加2小勺子豆醬和少許清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

9.放入葱、芹菜和紅辣椒，略燜後即可出鍋。

烹飪技巧

普寧豆醬本身就是鹹的，不需要再下鹽。