當前位置:味味甜 >

關於煎煮的餐飲百科

煎煮豆腐盒怎麼做-煎煮豆腐盒的做法
  • 煎煮豆腐盒怎麼做-煎煮豆腐盒的做法

  • 食材明細主料香菇(適量)豆腐(適量)肉碎(適量)蝦(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)生粉(適量)炒焗佐料(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎煮豆腐盒的做法步驟1、香菇用熱水泡發變軟。2、香菇切細丁,鮮蝦剝殼切細丁。3、準備好豬肉碎,香菇和蝦丁。調入適量鹽和醬油,少許生粉。4、調入少許炒...
  • 32762
煎煮海鯽魚如何做簡單又好吃
  • 煎煮海鯽魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘煎煮海鯽魚是一道營養美味的家常美食。海鯽魚的肉質鮮美嫩滑,入口即化。先進行煎至,再加水燉煮,濃濃的魚鮮味。香氣撲鼻,口齒留香。而且營養價值很高,還能消水腫、補腎等功效。主料海鯽魚:4條輔料葱:適量姜:適量醬油:...
  • 30922
半煎煮草魚腩的做法 半煎煮草魚腩! 半煎煮草魚腩怎麼做
  • 半煎煮草魚腩的做法 半煎煮草魚腩! 半煎煮草魚腩怎麼做

  • 食材明細主料草魚腩(500g)輔料薑絲(適量)葱粒(適量)蘆筍粒(適量)配料鹽(適量)生粉水(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)半煎煮草魚腩的做法步驟1、在魚腩上抹點生粉!2、鍋燒熱下油放點鹽粉後將魚腩下鍋煎3分鐘!3、等魚腩兩面都有點金黃就可以倒入適量的涼開水!4、放入薑絲!5、放入飛...
  • 16829
煎煮尖頭魚怎麼做-煎煮尖頭魚的做法
  • 煎煮尖頭魚怎麼做-煎煮尖頭魚的做法

  • 食材明細主料尖頭魚(3條)輔料香葱(適量)香芹(適量)薑片(適量)調料普寧黃豆醬(適量)花生油(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎煮尖頭魚的做法步驟1、尖頭魚洗淨備用。2、香葱香芹洗淨切段,生薑切片備用。3、鍋中熱油放入尖頭魚,中小火煎一面大概兩三分鐘。4、放入薑片。5、加入適...
  • 29128
煎煮鯖魚如何做簡單又好吃
  • 煎煮鯖魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無煎煮鯖魚是一種以鯖魚為主要原材料,以煎煮的方式製作而成,吃起來外焦裏嫩是它最大的特點,好吃而不油膩,吃起來魚肉的肉質緊緻多汁鮮嫩,好吃極了,除此之外,這道菜含有非常豐富的營養價值,能夠為人體提供豐富的蛋白質和不飽...
  • 6621
煎煮金線魚如何做簡單又好吃
  • 煎煮金線魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘煎煮金線魚是一道美味可口的家常菜。它的做法簡單易學,金線魚肉質鮮美,緊緻,不油不膩。先進行煎至出魚的香味,再大火燒,香氣撲鼻而來,口齒留香,回味無窮,還很適合下飯。大家都動手做起來吧。主料金線魚:500g輔料油...
  • 11791
煎煮紅衫魚怎麼做-煎煮紅衫魚的做法
  • 煎煮紅衫魚怎麼做-煎煮紅衫魚的做法

  • 食材明細主料紅衫魚(3條)輔料辣椒(5克)薑絲(5克)芹菜(5克)鹽(1克)雞粉(1克)生粉水(15克)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎煮紅衫魚的做法步驟1、準備好原料。2、鍋洗淨不能有鹹質再燒熱鍋再下油,待油温升高再捉住魚尾三條一起下鍋煎。(鍋要燒得差不多要冒煙再下油,油就燒至高油温但不要...
  • 30358
番茄煎煮黃花魚怎麼做-番茄煎煮黃花魚的做法
  • 番茄煎煮黃花魚怎麼做-番茄煎煮黃花魚的做法

  • 食材明細主料黃花魚(1條)番茄(適量)輔料姜(適量)葱(適量)芹菜(適量)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄煎煮黃花魚的做法步驟1、黃花魚宰殺好的洗去血水。2、番茄洗淨切塊。3、香葱芹菜洗淨切段,生薑切細。4、熱鍋下油放入黃花魚小火慢煎。5、煎至兩面少許金黃後盛出。6、鍋中少...
  • 9890
煎煮紅目鰱魚怎麼做-煎煮紅目鰱魚的做法
  • 煎煮紅目鰱魚怎麼做-煎煮紅目鰱魚的做法

  • 食材明細主料紅目鰱魚(4條)輔料生薑(1塊)花生油(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)煎煮紅目鰱魚的做法步驟1、紅目鰱魚買來不去魚鱗,只清理乾淨魚腸,把魚洗淨,生薑去皮拍扁2、熱鍋熱油,放入紅目鰱,兩面煎出香味。3、放入生薑,少許料酒。4、放入少許水,鹽,生...
  • 20281
豆醬半煎煮剝皮魚怎麼做-豆醬半煎煮剝皮魚的做法
  • 豆醬半煎煮剝皮魚怎麼做-豆醬半煎煮剝皮魚的做法

  • 食材明細主料剝皮魚(500克)豆醬(兩湯匙)蒜苗(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬半煎煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚叫賣家處理好。不粘鍋加適量油,放入剝皮魚把一面煎金黃(不需要翻面的哦)2、放入薑末爆香3、放入豆醬和適量醬油4、放入...
  • 5531
半煎煮巴浪魚怎麼做-半煎煮巴浪魚的做法
  • 半煎煮巴浪魚怎麼做-半煎煮巴浪魚的做法

  • “巴浪魚現在很時令,肉質雖然一般所以價格也不貴,家常做法有煮成魚飯跟半煎煮,新鮮巴浪魚來吃也是可以的。”食材明細主料巴浪魚(4條)輔料薑絲(適量)葱(1棵)鹽(適量)雞粉(0.5勺)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)半煎煮巴浪魚的做法步驟1、巴浪魚洗淨瀝乾水,葱切段,姜切絲。2、熱鍋加油...
  • 25612
煎煮小黃花魚怎麼做-煎煮小黃花魚的做法
  • 煎煮小黃花魚怎麼做-煎煮小黃花魚的做法

  • “我從小就特別愛吃魚,在我的觀念裏,魚是一種非常好的東西,特別是海魚,多吃也不怕有什麼副作用。更不用説補充蛋白質啊各種好處上了五天班,每到週末我都會去市場,買一兩條魚,或燉或蒸或煎,總覺得小日子才有滋有味~這樣煎煮的魚特別入味,超級下飯哦😉”食材明細主料小黃花魚(兩兩條)...
  • 26043
貢菜半煎煮馬鮫的做法 【貢菜半煎煮馬鮫】 貢菜半煎煮馬鮫怎麼做
  • 貢菜半煎煮馬鮫的做法 【貢菜半煎煮馬鮫】 貢菜半煎煮馬鮫怎麼做

  • “我愛吃魚,尤其是海魚,如果連着幾天沒吃上一點魚,我就會覺得不舒服,感覺缺少些什麼。熟悉我的朋友都説我是“屬貓”的,要不前世就是貓。海魚的做法,我會得不多,做得最多的就是之前多過《潮式家常燜海魚》,雖然我曾説過,不認識、沒吃過的海魚我都這麼做,貌似都還挺搭的。但也有的魚...
  • 29608
香脆的煎煮黃瓜魚如何做簡單又好吃
  • 香脆的煎煮黃瓜魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘煎煮黃瓜魚是一道以黃瓜魚為主料的美食,煎煮黃瓜魚就是先煎炸了之後有金黃色的外皮再拿來煮味道會更香,我們都知道魚類富含豐富的蛋白質,經常食用美容養顏,裏面還有膠原蛋白,所以多吃魚肉有美白的功效,今天的這...
  • 7183
半煎煮迪仔魚怎麼做-半煎煮迪仔魚的做法
  • 半煎煮迪仔魚怎麼做-半煎煮迪仔魚的做法

  • “剝皮魚在我們這叫迪仔魚。”食材明細主料迪仔魚(400克)輔料豆豉(1勺)味精(0.5匙)鹽(0.5匙)蒜頭(1個)姜(1塊)芹菜(1棵)辣椒(1條)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)半煎煮迪仔魚的做法步驟1、調料2、魚去皮去除內臟洗淨待用,看看這魚新鮮不3、熱鍋下油小火爆香蒜頭片再撇到一邊。在這我...
  • 19127
煎煮沙尖魚如何做簡單又好吃
  • 煎煮沙尖魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘煎煮沙尖魚是一道家常菜,做法簡單,花費時間短,沙尖魚肉質鮮美,營養豐富,味美誘人,對心腦血管疾病有較好的治療輔助作用,富含人體所必需氨基酸。能有效增強人體抵抗力,防止血栓形成,具有非常高的食用價值,煎煮沙尖魚...
  • 8957
煎煮紅杉魚怎麼做-煎煮紅杉魚的做法
  • 煎煮紅杉魚怎麼做-煎煮紅杉魚的做法

  • “潮汕人的吃魚最愛的做法,先煎再煮!”食材明細主料紅杉魚(2條)輔料姜(適量)小米辣(1個)芹菜(適量)調料鹽(少許)水(少許)普寧豆瓣醬(少許)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎煮紅杉魚的做法步驟1、將小米辣,姜,青菜準備好。2、然後將魚清洗乾淨,在魚身放點鹽,抹開,醃製5分鐘。3、將鹽清洗幹...
  • 21673
健康美食之潮式半煎煮黑鯧魚如何做簡單又好吃
  • 健康美食之潮式半煎煮黑鯧魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黑鯧魚2條:750輔料生粉:適量葱:適量清水:適量普寧豆醬:適量姜:適量芹菜:適量紅辣椒:適量油:適量具體步驟1.姜、葱、芹菜、紅辣椒,洗乾淨,切段待用。2.黑鯧魚身上切花刀3.摸上薄薄一層生粉4.鍋內注入少許花生油5....
  • 19730
「首發」半煎煮非洲鯽如何做簡單又好吃
  • 「首發」半煎煮非洲鯽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料西紅杮:1小個蒜苗:1根小香芹:1根福壽魚:500薑絲:4片輔料老抽:2湯勺料酒:1湯勺鹽:少許蠔油:1湯勺水:適量具體步驟1.準備材料:魚處理好後洗淨,表面抹少許鹽醃製,西紅杮蒜苗姜小香芹洗淨分別切段切片切絲。2.把蠔油,老抽,料...
  • 31933
煎煮兩款餃子怎麼做-煎煮兩款餃子的做法
  • 煎煮兩款餃子怎麼做-煎煮兩款餃子的做法

  • 食材明細主料肉(適量)芹菜(適量)大頭菜(適量)香葱(適量)輔料餃子皮(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)橄欖油(適量)醬油(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎煮兩款餃子的做法步驟1、做好餃子餡一個個包好,不粘鍋裏放一些油擺好,用小火慢慢煎,煎到一半放適量的水,蓋上鍋蓋。2、煎個5分鐘左右...
  • 29593
讚不絕口的煎煮巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃
  • 讚不絕口的煎煮巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘巴沙魚,是一種保健價值很高的淡水魚,又被稱為“三塊脂肪魚”,能夠止咳補氣、防止貧血,肉質細膩滑嫩,營養美味。在煎煮巴沙魚柳魔芋的過程中,由於巴沙魚含有較重的土腥味,加入能夠降脂降壓、鮮美開胃的魔芋一起,採...
  • 22937
半煎煮紅目鰱的做法 【粵菜】半煎煮紅目鰱 半煎煮紅目鰱怎麼做
  • 半煎煮紅目鰱的做法 【粵菜】半煎煮紅目鰱 半煎煮紅目鰱怎麼做

  • “半煎煮魚,是把魚煎至半熟後再來加水煮。而且不用多加別的調味料,魚肉味道鮮嫩香美。魚先煎至,不僅可以去腥,也特別的香。”食材明細主料紅目鰱(500克)香芹(40克)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)半煎煮紅目鰱的做法步驟1、紅目鰱處理好(讓魚販幫忙),魚身兩面抹鹽先醃...
  • 26037
健康的煎煮巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃
  • 健康的煎煮巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘煎煮巴沙魚柳魔芋是一道非常有特色的菜品,營養豐富而且鮮美香甜。巴沙魚味道鮮美,魚肉鮮嫩,且做法簡單,因此深受大眾追捧,魔芋富含蛋白質和多種礦物質,有開胃通便、養顏降壓的食療功效。煎煮巴沙魚柳魔芋,魚肉沾...
  • 30613
煎煮剝皮魚怎麼做-煎煮剝皮魚的做法
  • 煎煮剝皮魚怎麼做-煎煮剝皮魚的做法

  • 食材明細主料剝皮魚(適量)芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)豆瓣醬(適量)醬油(少許)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚用鹽醃製半小時。2、切好葱,芹菜,蒜拍碎,姜切絲。3、鍋中加熱,再放油,接着熱油後放入魚,中小火煎。4、兩面煎至微黃。5、鋼中剩...
  • 10524
煎煮荷包蛋怎麼做-煎煮荷包蛋的做法
  • 煎煮荷包蛋怎麼做-煎煮荷包蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料油(適量)生抽(適量)老抽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎煮荷包蛋的做法步驟1、鍋中放入適量油燒熱後打入雞蛋小火煎至底部凝固。2、放入適量老抽、生抽和水。3、大火煮開。4、煮至荷包蛋入味即可。5、成品裝盤。小竅門煎蛋中途不要翻...
  • 7096
專題