普通牛裏脊可以做牛排嗎

可以。牛裏脊肉的肉質比較結實，且油花均勻分佈，吃起來口感有嚼勁，建議四到六成熟。也可以使用牛腰部位的肉做牛排，這是牛身上最嫩肉，肉質嫩嫩的且精瘦，但沒有嚼勁，肉汁也很少。可以用牛肋脊部位的肉做牛排，此處牛肉油花豐富，製成牛排口感比較美味。