純牛奶可以打成奶油嗎-普通牛奶能打成奶油嗎
- 飲食常識
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在家自我隔離的那段時間,深覺無聊的小編,突發奇想要在家裏自制一個蛋糕。但在所有配料齊全的情況下,獨獨缺少一個最重要的配料,那就是奶油。正當小編束手無策的時候,家裏角落的牛奶吸引了小編的注意,就這樣,一個新的問題產生了普通牛奶能打成奶油嗎?
一、普通牛奶能打成奶油嗎
奶油,一般要用液態淡奶油,也就是從牛奶、羊奶中提百取出來的脂肪性固體度(半固體)。需要強調的是,動物性奶油比植物性奶油健康很知多。而打發原理是:在抽打過程中,液態奶油不斷包裹空氣,體積隨之膨大。
牛奶的質道地太稀薄了,缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質,打出來的是奶泡,很軟的,做咖啡用。
做奶油專必須屬要用淡奶油,但是要注意的是,淡奶油必須冷藏保存,否則極容易氧化變質。
二、純牛奶可以打成奶油嗎
純牛奶是不可以做奶油的,奶油是從純牛奶中脱離出來的脂肪,市面上有買的脱脂牛奶就是這麼產生的。
三、自制奶油的注意事項
1.牛奶不可加太多,太多就油水分離了。
2.可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下。
3.用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚,吃口是很好。
4.每次牛奶加少點,到後來如發現反出水了,就是加太多了,以後控制好量,保證不發生出水就不要再加了。
5.泡打粉最好還是加,有利於成品的鬆軟。
食用奶油最大的好處在於奶油中的維生素A和維生素D含量比較高,所以對於平時飲食比較缺乏維生素A或者維生素D的人羣,可以適當的食用一些,可以為身體額外的補充維生素A以及維生素D。
普通牛奶能打成奶油嗎?現在很多視頻網站上都有教大家如何自制奶油的教學視頻,但經過小編的親自試驗,可以得出:普通牛奶因為太過稀薄,所以一般是做不成奶油的。如果您想要製作奶油,最好還是選擇常見的淡奶油,另外,要注意,淡奶油要進行冷藏。
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