奶油的種類有哪些-普通牛奶能打成奶油嗎

很多小夥伴們都比較喜歡做烘焙，但是烘焙需要買的材料實際上太多了，有很多小夥伴們實際上在思考，有一些食材是否能相互替代，比如有很多小夥伴們問普通牛奶能打成奶油嗎?現在就聽聽我來給小夥伴們講解一下關於奶油的一些小知識點.

一、普通牛奶能打成奶油嗎

如果單單只是用牛奶打發的話，實際上是不能打發成奶油的，因為奶牛奶的質地會比較稀薄，牛奶對比於奶油來説，它缺乏能夠包括空氣脂肪的一些蛋白質，所以打出來的話不是奶泡和奶泡，一般應用在咖啡上是比較多，很多小夥伴們看到美式咖啡上拉的那種拉花，實際上就是用牛奶打出來的奶泡。但是如果小夥伴們真的是想用純牛奶打發出奶油的話也是可以的，這樣子的話需要加入細砂糖還有吉利丁片起到一個凝固的作用。

二、奶油的種類有哪些

市面上的奶油主要分為植脂奶油和動脂奶油，植脂奶油的價格上會比較的低廉，很多中低端的蛋糕店使用的就是植脂奶油，用這種奶油來進行裱花製作成生日蛋糕，這種奶油的可塑性非常的高，所以可以滿足各種裱花的要求，做出來的裱花也非常的美麗和精細。但是這種奶油實際上是人工合成的一種奶油，所以人體實際上是不容易代謝掉的，如果比較追求健康的小夥伴實際上是不建議吃這種奶油的。

還有一種奶油是動脂奶油，這種淡奶油的價格是比較高的，因為是直接從牛奶和羊奶中進行提取的，所以需要大量的牛奶或者羊奶，也導致了這種奶油的價格非常的昂貴。

看完小編上面關於奶油的分類的小知識點以後，小夥伴們是不是已經非常清楚普通牛奶能打成奶油嗎這個問題了吧?如果是自己製作蛋糕的話，小編比較建議小夥伴們選擇動物性淡奶油，這樣子比較健康，但是如果需要裱花的話，可以選擇植脂奶油。當然也可以選擇兩種奶油混合的，風味也不一樣。