巴氏鮮奶可以加熱喝嗎-巴氏鮮奶和純牛奶的區別有哪些

提到牛奶，相信大家再熟悉不過了，牛奶的營養豐富，補鈣的效果非常好。但是説到巴氏鮮奶大家聽説這嗎?巴氏鮮奶也是生活中比較常見的奶製品，有不少人都很喜歡喝，無論我們去超市還是商場總能見到它的身影。好多人在買牛奶的時候一般都會選擇純牛奶，那麼，巴氏鮮奶和純牛奶有什麼不同?哪個好呢?

一、巴氏鮮奶和純牛奶的區別

1.定義不一樣

(1)巴氏鮮奶是將原奶加熱後製成的，極大限度的保留了牛奶裏面原來的營養成分。巴氏鮮奶對存儲的條件也有要求，必須放在冷藏櫃存放，温度在二至六度為宜，另外，巴氏鮮奶的保質期也比較短，只有四至七天。

(2)純牛奶是經過超高温滅菌生產出來的，因為處理牛奶的温度比較高，所以會破壞牛奶裏面的微生物等。純牛奶存儲的温度要求比較小，可以常温保存。

2.營養成分不一樣

(1)巴氏鮮奶保留更多的牛奶的營養以及牛奶的純天然味道，巴氏鮮奶的營養價值要高於常温保存的牛奶。

(2)純牛奶是經過高温殺菌的，在高温殺菌的過程中肯定會破壞一定的營養成分，例如維生素b族會受到損失等。

3.對奶源的要求不同

巴氏鮮奶對奶源的要求比較高，這樣才能保證食材的新鮮，喝起來更加安全，口味也更加天然。而常温的純牛奶對奶源的要求則那麼高。

二、巴氏鮮奶可以加熱喝嗎

巴氏鮮奶的存儲的適宜温度是二至六度，再加上經過了巴氏消毒，所以一般都是直接喝的。但是在冬天的時候直接會比較涼，所以巴氏鮮奶除了直接飲用以外，是可以加熱食用的。加熱的時候温度不能太高，加熱到四十度左右就可以了，這樣可以避免裏面的營養物質流失。

通過上面的介紹，相信大家一定知道巴氏鮮奶和純牛奶哪個好了吧，從營養成分來説，巴氏鮮奶保留的營養物質會多一些，但是對存儲的温度是有一定要求的。而純牛奶對存儲的温度要求比較小，一般來説常温保存是沒問題的，而且保質期也比較長，幾乎不用擔心喝過期。其實，巴氏鮮奶和純牛奶二者各有千秋吧。