這些做法你都知道嗎-鱤魚怎麼做好吃

魚肉是我們餐桌上常見的食物之一，我們平時吃得比較多的就是鰱魚、鯽魚、黑魚、龍利魚等等，今天小編要為大家介紹的這種魚可能很多人都不清楚，那就是鱤魚。鱤魚的肉質吃起來比較細滑，口感比我們常吃的草魚更好。那麼大家知道鱤魚怎麼做好吃嗎?

鱤魚怎麼做好吃

一、紅燒鱤魚

1.材料：鱤魚，青椒，生薑，大蒜，料酒，醬油，老抽。

2.做法

(1)先把鱤魚颳去魚鱗，去掉內臟之後清洗乾淨，然後切成小塊，葱薑蒜切成碎末。

(2)熱油鍋，把葱薑蒜末下鍋爆炒出香味，然後把魚肉放入鍋中稍微煎一下。

(3)加入料酒和醬油，然後加上少許的開水燜煮，等到湯汁燒的差不多的時候再加入青椒和食鹽調味即可。

二、酸梅鱤魚

1.材料：鱤魚，生薑，大蒜，芹菜，酸梅，食用油，食鹽。

2.做法

(1)先把鱤魚清洗乾淨，然後在表面抹上食鹽，芹菜切段其他材料清洗乾淨切成碎末。

(2)熱油鍋，先放入葱薑蒜末爆炸出香味，然後倒入魚肉爆炒煎一下。

(3)放入酸梅加水煮開，等到湯汁收得差不多的時候，放入芹菜翻炒，加上食鹽調味即可。

三、鹽焗烤魚

1.材料：鱤魚，土豆，洋葱，萵筍，胡蘿蔔，檸檬，食鹽，迷迭香，胡椒粉，食用油，鹽焗雞粉。

2.做法

(1)先把宰殺好的鱤魚切成兩半，然後清洗乾淨，然後把鹽焗雞粉、胡椒粉和精鹽攪拌均勻之後塗抹在魚身上醃製三四個小時。

(2)土豆、胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮之後切成小塊，洋葱切成切絲。

(3)熱油鍋，土豆、胡蘿蔔、萵筍和洋葱全部放入鍋中煎一下，然後把處理好的蔬菜鋪在錫紙上。

(4)把醃製好的魚肉放在蔬菜上再撒上迷迭香和胡椒碎，放入烤箱中，焗烤半個小時，烤好之後淋上檸檬汁即可。

四、香煎鱤魚

1.材料：鱤魚，食鹽，食用油，生薑，大蒜，白砂糖，白醋，尖椒，大蒜，料酒。

2.做法

(1)把魚肉清洗乾淨之後，切成大塊，尖椒、生薑和大蒜切成碎末。

(2)熱油鍋，然後把魚肉放入煎炸至兩面金黃，然後盛出。

(3)鍋中倒入尖椒和薑末爆炒出香味，然後倒入煎好的魚肉，加上適量的料酒和清水一起燜煮。

(4)等到汁水半乾的時候加上白醋和白糖調味，湯汁完全收乾的時候撒上香葱即可。

看過了小編的介紹，相信現在大家都知道鱤魚怎麼做好吃了吧。在上文中，小編為大家推薦了幾個美味的食譜，大家看過了之後有沒有覺得饞得都要流口水了呢?鱤魚一向被列為上等食用魚類，肉質結實細膩，做法也是多種多樣。