普通黃牛肉可以做牛排嗎

不可以。普通黃牛肉太硬且不肉質不緊緻，乳酸含量高，並且麪筋含量比澳大利亞牛肉高出幾倍，這樣的牛肉口感太硬無法嚼動。是否可以製成牛排通常取決於牛肉的位置，經常吃牛排的食物主要是三部分，包括西冷，眼肉和菲力，以及附近的一些部分。一些便宜的牛肉部分，儘管便宜，但味道不好。