嫩南瓜要去皮嗎

南瓜是一種可以做菜、可以煲湯、也可以做甜點吃。南瓜在做食物吃的時候，是非常綿軟的。那瓜在成熟期，有不同的做法，味道自然也各不相同。那大家知道嫩南瓜要去皮嗎?

一、嫩南瓜要去熟嗎

不需要去皮。

南瓜在成熟前期是青色的嫩皮，那時候的皮是比較脆的。把肉個皮連載一起做成菜，吃起來會有點脆脆的感覺。嫩南瓜如果去皮後只留下南瓜肉，做熟的南瓜肉吃起來軟軟的，感覺沒有脆脆的味感好，這個時候南瓜還沒有長老。嫩南瓜不去皮去做菜，剛成熟的南瓜皮上的各種營養物質含量比較高，帶着皮一起做菜，口感不會受到影響，營養價值也很多。

有些人認為南瓜是要去皮的，是因為我們吃的南瓜是長得很老的那種，那個時候的南瓜皮很厚和很硬，這樣的南瓜皮不僅沒有營養，也那吃。所以南瓜去皮是要看什麼時候的南瓜，變黃的南瓜我們只吃南瓜肉，這時候的南瓜肉吃起來會有一種綿甜感覺，入口感覺更好。

二、南瓜能做哪些美食

説起用南瓜製作的美食，可是有很多的。除了做成可口的菜餚，還可以做成甜點，同時還可做下午茶。南瓜做菜可以單獨清炒出來吃，表皮是黃色的南瓜吃起來的口感跟土豆一樣軟，也可以和牛腩、排骨這些肉塊一起燉，燉出來的口感一樣好。想吃甜點可以做南瓜餅，餅裏面可以放入我們喜歡的餡。下午茶就是把南瓜和牛奶一起做成南瓜燉奶，休閒的時候來一份這樣的下午茶也是不錯的。

南瓜也是季節生長的東西，在它成熟的季節去吃，更感到其中的味道。在不同的時期吃南瓜，外表的皮要根據它的成熟的來處理，這樣不僅不會影響做出來的口感，也不會讓有營養的東西流失，這樣結合起來才會讓其食物發揮它應有的價值。