南瓜包水餃還用去皮嗎
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用。南瓜皮較硬,在不去皮的情況下用來包水餃,影響口感,另外包水餃時,較硬的南瓜皮也很容易將餃子皮扎破,導致水餃餡外漏,既影響水餃的美觀,也容易使水餃味道變淡。建議先將南瓜去皮切絲,加鹽醃出多餘水分,再搭配木耳、蝦皮等其他配料,調製出鮮香的餃子餡。
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用。南瓜皮較硬,在不去皮的情況下用來包水餃,影響口感,另外包水餃時,較硬的南瓜皮也很容易將餃子皮扎破,導致水餃餡外漏,既影響水餃的美觀,也容易使水餃味道變淡。建議先將南瓜去皮切絲,加鹽醃出多餘水分,再搭配木耳、蝦皮等其他配料,調製出鮮香的餃子餡。