蒸綠皮小南瓜用去皮嗎

不用。綠皮小南瓜是南瓜中的一個品種，某些地區也叫它金瓜或番瓜，它的形狀小巧，味美多汁，略帶清甜，適合蒸、煮、炒、炸等多種烹飪做法。蒸小南瓜只需20分鐘左右，通常先把小南瓜洗淨、切塊、裝盤，然後放進鍋中蒸熟即可，因為小南瓜皮薄鮮嫩，蒸的時間不宜過長，否則影響口感。