去皮的綠豆有什麼用-如何給綠豆去皮

給綠豆去皮是生活中遇到的一件非常困難的事情。綠豆的顆粒非常小，且數量眾多。所以給綠豆去皮非常不容易。很多朋友就要問了，給綠豆去皮有什麼用呢?去了皮的綠豆可以製作綠豆沙。綠豆沙是製作很多傳統糕點的原材料，比如綠豆糕，綠豆冰淇淋等等。

一、綠豆去皮

先把綠豆進行挑選，去掉變質和蟲蛀的部分。把挑選好的綠豆放到帶蓋的容器內，衝入足量的沸水浸泡一小時。把悶泡後的綠豆分批次裝入保鮮袋內，在桌上平鋪開，然後使用擀麪杖來回碾壓。把綠豆放到清水盆內，用流水把分開的綠豆皮沖走就可以了。除此之外，還可以把綠豆泡在清水中浸泡12個小時，此時綠豆皮會漲開。用雙手輕輕揉搓綠豆，直至綠豆皮與綠豆分離。此時綠豆皮會漂浮起來。用漏勺把皮去掉就可以了。剩下的綠豆部分就可以直至綠豆沙了。

二、去皮的綠豆有什麼用

1.製作綠豆糕

綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫等功效。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

2.製作綠豆沙

綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。

所以給綠豆去皮不是一件簡單的事情，但是經過繁瑣的操作後，去了皮的一顆顆可愛白嫩的綠豆就呈現在了大家的眼前。把它做成美味的綠豆糕，做成爽滑的綠豆粉皮，亦或是做成冰爽清涼的綠豆沙，都是一件非常不錯的選擇，動動手，美味就在你眼前。