螺螄粉為什麼臭是腐竹帶來的嗎
- 專業問答
- 關注:2.65W次
不是。螺螄粉的臭味是酸筍帶出來的,因為酸筍是螺螄粉當中唯一發酵過的一個食材,因為酸筍原本的味道,聞起來就會有一些臭味,所以在發酵的過程當中,肯定會產生一個味道,這也是螺螄粉的一個特色。而且一般正宗的螺螄粉,都是不放螺螄肉的,因為味道已經滲入了湯裏。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/3weo2.html
不是。螺螄粉的臭味是酸筍帶出來的,因為酸筍是螺螄粉當中唯一發酵過的一個食材,因為酸筍原本的味道,聞起來就會有一些臭味,所以在發酵的過程當中,肯定會產生一個味道,這也是螺螄粉的一個特色。而且一般正宗的螺螄粉,都是不放螺螄肉的,因為味道已經滲入了湯裏。